主题：古代中国人的衣食问题 -- 晨枫
Alberta是加拿大的主要牧区，这里没有满山放牧的，农民自己有一片牧场，一般是和农田混杂的，轮流种植、放牧，你把自己的草吃绝了，那是你的事，要是牧群走出围栏一步，就有人来找你的麻烦了。
加拿大的事情咱不知道。
南非对放养的牲畜户数量要求非常严格。澳洲类似？
(1974年)改编如下：
谷 物
黍和稷(Panicum miliaceum)。
大麦(Hordeum vulgare)和小麦(Triticum aestivum)。耿宣怀疑小麦的存在，但在周朝它已完全被移植。
稻(Oryza sativa)。
粟和粱(Setaria italica)。
蔬 菜
葛(Pueraria lobata)。在较老的文学作品中译成“dolichos”。真正的扁豆属这时可能已存在于华南，但有一个不同的中国名字。耿宣将葛列为纤维植物，但他指出其芽、叶和块根都可以吃，因此无疑也是一种食物。普通百姓以葛的纤维织布做衣。葛履在《诗经》中有质地优良之意。
麻(Cannabis sativa)。主要也是一种纤维植物，但种子被食用。它作为一种药物的用途未在《诗经》里提及，但到汉朝(也可能在周朝)已被知晓，在中国它从来不太被重视。
葑(Brassica spp．)。耿宣声称，芜菁B．rapa是已知的品种。这肯定有误。白菜以其各种形式(或许还有别的品种)被食用。萝卜(Raphanus sativus)几乎肯定被包括在一些附注中，尽管耿宣没有提到。
韭(Allium tuberosum)。被耿宣误称成另一种韭(A．odorum)。
谖和谖草(Hemerocallis flava)。现称黄花菜，是来源不明、遗传复杂的栽培品种，可能到周朝已开发。
芹(Oenanthe javanica)。也可能是Cryptotaenia annadensis。
瓠(Legenaria siceraria)。正像其名称所示，这主要是一种经济植物，但嫩果食用广泛。
瓜(Cucumis melo，可能是var．conomon)。别的甜瓜这时还未被了解。
菽(Glycine max)。
荷(Nelumbo nucifera)。在《诗经》中并未当作食物性植物而确切提到、但以后常用、周朝几乎肯定食用的蔬菜：
蓍(Achillea sibirica和／或A．millefolium)。最初是药用；这可能恰好导致了用作通灵植物。在以后的时代，它回复为一种药。其苗偶被食用，尽管并不被认为非常可口。
蘩(Artemisia vulgaris)。嫩苗被食用，今日朝鲜用做调味的香草。
蓷(Leonurus sibiricus)。一种非常普通的路边草，用做一种药，且至今还被视为能治百病。
葵(Malva verticillata)。显然是周朝的一种主要食物；李蕙林(1969年)认为这是中国古代最重要的蔬菜。白菜应已成为其强大的对手；与李蕙林的断言相反，烹调白菜不必用油；现在通常是煮或蒸着吃。
芄兰(Metaplexis stauntoni)。
芣苢(Plantago major var．asiatica)。另一种主要的药用植物，近代少量食用，可能周朝亦然。
葍(Phytolacca acinosa var．esculenta)。
藿(Rhynchosia volubilis)。
荠(Sonchus oleraceu~)。休耕地及其他耕作地里的一种草；《诗经》非常普遍地提到这一点。它显然也被广泛食用。
苍耳(Xanthium strumarium)。嫩芽在今日广泛食用，在周朝无疑也吃它。
蒲(Acorus gramineus)。可能包括香蒲(Typha latifolia)。
藚(Alisma plantago)。
茆(Brasenia schreberi)。周朝文献把它当做食物频繁提及，特别是在有关著名美味莼菜羹的前后文中。
萍(Marsilea quadrifolia)。
荇菜(Nymphoides peltatum)。
榆(Ulmus spp．)。嫩叶、树皮与种子在后世(大概也在周朝)被食用。
竹(Bambusa spp．及其旁属)。竹笋在《诗经》中被当成普通的风味食品提及。
水果与坚果
桃(Prunus persica)。原产于中国；其他本地的品种大概也被食用。
李(Prumus salicina)。这是中国的土生品种，不同于欧洲的品种，《诗经》常提到。
梅(Prunus mume)。中国画家和诗人最喜爱的植物，《诗经》里是重要的结果植物。西方文学作品几乎千篇一律地误译成“plum”或“prune”。它是杏的一个品种，与西方的P．armeniaca是近亲。耿宣认为后者(杏)也可能在中国找到，但在《诗经》中未提及。
枣和棘(Ziziphus jujuba和Z．spinosa)。华北最普通和流传最广的果实，为废弃的田野与其他高低不平、开阔干旱、难以成活的自然环境区中最常见的木本植物。从新石器时代至今格外流行，与别的果实一起在《诗经》里被提到。
枸(Hovenia dulcis)。因其果串而被栽培，其梗茎而非果实被食用；味道像非常好吃的无核葡萄干。
榛(Corylus heterophylla)。
栗(Castanea mollissima)。曾在4首诗中与别的林木或坚果树一起提及，从上下文可以看出它是一种重要的食物。
桑(Morus alba)。主要用来养蚕，但其果实显然也被食用。
松(Pinus spp．)。作为一种林木被提到；其坚果可能被食用。
栎(Quercus spp．)。也是一种林木，其种子被食用。
椒(Zanthoxylum piperitum，同为Z．simulans的植物及其他)。《诗经》里提到的主要香料，显然极广泛地用于为食物添加香料和薰香居室等等。其果实看上去像黑胡椒子，但该植物与黑胡椒和辣椒并无亲本关系。在《诗经》中主要出现在隐喻的情节里：小果实成双成对地长在短梗茎上，整个看上去像是微型的男性生殖器；因而它在《诗经》及其他中国早期诗歌里是男性器官的标准比喻。[“spicy”(香料)的双重含义可能为全世界共知。]
木瓜(Chaenomeles japonica)。
摘自《中国食物》[美]尤金.N.安德森
另，关于牲畜类：猪和绵羊，黄牛、马、鸭和鹅都是汉人独立驯养的。鸡是从华南传入的。水牛和山羊是从近东输入的。
汉人的主食，直到唐为止都是稷，也就是俗称的谷子，小米。稷是五谷之首，连国家都用“社稷”来代称，可见其重要性。小麦和豆类被早期的汉人认为是低档次的食物。这也不足为奇，大豆煮熟了也很难吃，红小豆和绿豆虽然味道不错，但产量小。小麦在北方产量也不高，而且如果不磨得话，味道也好不到哪儿去（磨面的设备是汉代才从中亚传入中原的）。至于水稻，作为主食还是从南宋才开始。晨枫老大应该不回那么善忘吧，直到建国后很长一段时间，在大米和白面都被农民认为是很奢侈的食物。如果不是番薯和玉米的输入，北方最常见的农作物恐怕还是小米。
两河文明是现代欧洲文明和西亚文明的始祖，除了欧洲文明和美洲文明的碰撞外，近代到现代的欧洲文明和中国文明的碰撞或许是下一个改变世界的关口。亨廷顿的文明冲突还是把范围限定得太小了。
至于大米白面，惭愧，从小生长在上海，对大米白面的稀贵体会不深，身在福中不知福呢。
五谷分黍稷麦菽麻，黍是黄米，稷才是小米，粟原指黍的籽。黄米比小米好吃，也比小米贵。
看来我也就是耍耍嘴皮子。种起地一定也是不辨菽麦的货色。
《三国》开篇里面三张的太平道怎么发家的，因为他们号称能治瘟疫啊。如果不是瘟疫流行得利害，太平道怎么招起那么多信徒啊？有意思的是，那次大疫是在东方和西方同时流行的，和汉帝国一样，罗马帝国也饱受瘟疫之苦。在罗马境内也有一种宗教在公元二世纪广为传播，只不过人家不叫太平道，而叫基督教。还有河里最近正在大讨论的穿越小说《窃明》，其时代背景明末清初，正是咱中国鼠疫流行的时候。虽然我忘了资料来源，但好像有人统计过，光华北三省死亡人数就达1千多万。要不是鼠疫，鞑子也没那么容易进中原了。
中国的重要的经济作物都是移入的：芝麻，花生，向日葵，马铃薯。
红薯，马铃薯，玉米是人类战胜饥荒的功臣。马铃薯的病却差点要了爱尔兰人的命，同时也造就了今日美国民族的结构。
我不是啥专家，不敢置喙。国学网有篇文章，您可以看看。外链出处
高粱在东北种植面积可能比较大，不是有首歌么，“我的家在松花江上，那里有森林煤矿，还有那满山的大豆高梁”。但在我老家山东，高粱是作为杂粮种植的。夏天种，秋天收，打个时间差。高粱细磨出来做稀饭味道还不错，但早先农民根本没有那种条件，为了填饱肚子，小壳子都留着，所以吃起来又硬又涩。现在种高粱，除了酿酒，就是当饲料了。
当然《红高粱》里面的高粱地还是比较吸引人的..........
另说一句，古代的“粱”字指的并不是指高粱，而是小米。“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，黄粱估计是比较好的品种，所以可以拿来招待客人吧。
中国土地沙化从90年代的年增加3000平方公里，到现在的年减少1500平方公里了。
草原分区放牧早就在做，山羊前几年就圈养了。
看一下google map就行，尤其鄂尔多斯和锡林郭勒的变化还是明显的，对比旁边的蒙古国，
那真是好得多。过两年大家再看一下google，还会有新感受。
另外说一下，中国森林覆盖率从80年代的12%。到现在的接近20%。是卓有成效的。看一下google就
知道了（中国由于一半国土适合长草，所以25%覆盖率都比较高了，意味着适合长森林的地方50%是森林）
我上中学时候，老师还说我们是12%，让人心痛，没想到10年时间一过，现在已经20%了？真是可喜可贺啊！不过请问出处何在？非常感谢！！
因此在地理上造成与世隔绝，别说接触别的先进文明，就是部落与部落之间的接触也很少。想改革开放都不可能，可怜啊真是可怜！！！
国内种植的主要作物没吃过的就它了。