主题:【原创】只将食粥致神仙 -- bigc
一日三餐,人人要吃,不同年龄、习惯、条件的人吃法不一样:胖墩儿童由年轻妈妈牵着手,进的是肯德基、麦当劳的门;商场应酬自然是美酒当家,燕翅珍馐了。即便居家过日子,比如这河里的哥们儿姐们儿,进得门来,简衣素服,跷起纤指,煎炒烹炸,炖煮闷蒸,好不热闹。然后亲朋围聚,契阔谈宴。
毋庸讳言,民以食为天,不过几千年来,中国人一向以谷物为主,所以叫“吃饭”,比如宁波人说的“下饭MU GAO,饭要吃饱”;而今却不同了,“食”字其实是指“吃菜”,一字之差,生理之需变成了大快朵颐,膏粱厚味,肥甘杂进,甚至直到膨亨气短为止,纵一时口腹之快,忘却了对自己胃、肠、心、胆的照顾,难免留有后患。
所以今儿个就冒个大不讳,推荐三老四少七姑八姨们,吃粥。
古人认为米谷性甘,甘补脾胃,所以早有甘旨养老之说,吃粥而能健康长寿,有诗为证(陆游):
“世人个个学长年,不道长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”
陆游把食养与健康长寿连结在一起,尽管一生历尽坎坷、磨难,仍然活到了耄耋之年(85),自己觉得是吃粥的缘故,遂把这独特的心得体会介绍给了大家。
这玩意儿说起来是简单不过的事,但要真正做到却大不易。
面对美酒佳肴,纹丝不动,略不举箸,而后慢启朱唇,轻声嘱咐,端上一碗白米薄粥,就慢嚼细咽起来,虔诚如此,怕是很难做到的。况且,常有人说夜饭吃粥,量少而没有油水,临睡时已饥肠辘辘,无法耐受。
其实,吃粥并不排斥动物蛋白及其他果菜,当然也重视营养的均衡摄取,其精神是吃得营养而清淡,量少而容易消化,容易消化而减轻内脏的负荷。所谓“谷肉果菜,食养尽之”,但谷食为主,是没有争议的。中医养生经典也是:“得谷者昌、失谷者亡”。人的智商是体现在理性上的,积习完全可以改变,大致坚持数周后,临睡饥饿感会逐渐消失,千万不能吃夜宵,否则前功尽弃。长此以往,脂肪消减,身材苗条,既无肥胖之忧,又生机盎然保持着正常的食欲。所谓“吃饭留三口,饭后百步走;讨个老婆丑,活到九十九”。
大伙儿不妨常常问问自己,今天吃粥了吗?
氷冷酒,一點兩點三點水
丁香花,百字千字萬字頭
想象的时候,总是觉得粥好吃。有时候想象力太过丰富,把自己诱惑的不行,动手煮粥,却往往煮不好。就算是白米粥都不行,更不要说什么皮蛋瘦肉粥之类的。
不知道有什么煮粥技巧没有?
记得美食有过精华汇总,用了搜索,愣是找不到,要不您自己试试。
再用‘粥’或类似的做关键字查询,是能查出来些,可以打开链接,竟然是博客主页,如果某人的主题贴有百多个,那跟没搜索几乎一样。
实话讲,真的不好用。
将来有机会有时间的话,再想法弄一下西西河的搜索吧。
按照你找到的那个帖作了一下,效果不错。比我以前尝试的效果好多了。
是不是会简单一些?
值得推荐一下:番薯粥。
粥煮好后,番薯去皮后刨丝,滚个十来分钟,极好吃。
当然,前提是买的番薯要够粉,够甜才行。
要是在拍拖,注重身材的话,这玩艺要适可而止。
我老婆要是在冬天迷上番薯,芋头之类的东西,到春天的时候,我的肚腩,就会肥一圈。
这个跟懒虫MM的一次误会有点关系。。。。。。