主题：【原创】“荠菜”大馄饨 之 假冒却不伪劣 -- 爱菊轩

话说又是一年春来到，又到了踏青采鲜的时候。

没工夫去采鲜，就在超市里搜索，惊喜地发现salad蔬菜冷柜里居然有荠菜卖！不敢相信自己的眼睛，拿了一盒仔细察看，怎么看都是熟识的荠菜。想了半天，买回家一盒，反正是蔬菜，怎么吃不是吃啊！就当它是荠菜，拿来包大馄饨！

瞧，是不是很象荠菜？

回家后放狗一查，其实这种蔬菜在国内叫做芝麻菜/火箭菜（拉丁名Eruca sativa） ，只是无论它的外形它的味道都象极了荠菜（拉丁名Capsella bursa-pastoris，英文俗称shepherd's purse，意思是羊倌儿的钱袋儿），同为十字花科芥菜属植物，干脆就当它是荠菜好了。从此，我家的“荠菜”来源有了保障。

芝麻菜，很多人从来没听说过。恰好发现网友尼伯龙根·蜗藤的【美国大选手记三十五】“苦涩门”——希拉里的天赐良机 链接出处，有一段关于芝麻菜的有趣的故事：

的确是够贵的，这里Migros超市有两种包装，分别是35、25瑞士法郎（与美元比价1：1）一公斤。啥东西到了资本家手里打扮一下就变得很高贵，这种蔬菜原本就是路边野菜啊！此外令人大跌眼镜的还有漫山遍野都是的熊韭菜和蒲公英叶子也堂而皇之放在货架上卖，价格不菲！如同鲁迅先生笔下的大白菜和芦荟，换个地方便成了胶菜和龙舌兰，身价百倍。

好在用量不多，包一次馄饨买2瑞士法郎一包的就足够了。

肉馅儿加姜末葱花、料酒、盐、糖、白胡椒粉、淀粉、香油，再加点生抽搅拌均匀，把切碎的芝麻菜放进去，拌成馅儿。自己和面擀皮儿，包成皮薄馅儿大的大馄饨。

凑近了看，也不寒碜，个个白白胖胖。

芽菜、摊蛋皮、葱花、榨菜、虾皮、紫菜，加少量生抽、白胡椒粉，滴几滴香油做汤底儿。馄饨煮好了之后拿煮馄饨汤一冲就好。

一碗香喷喷的大馄饨

味道么，实在是吃不出来和荠菜有什么差别，就是一个鲜字，鲜到舌头尖微微有些苦、稍稍有些辣。

假冒荠菜的大馄饨却不伪劣，两个瑞士法郎花得狠值得。

各种文字的芝麻菜俗名供参考：Garden Rocket, Rocket,Eruca,Rocketsalad, Arugula (American English), Rucola (Italian),Rugola (Italian), Rauke (German), Roquette (French), Rokka (Greek), Rúcula (Portuguese, Spanish), Ruchetta (Italian), Rughetta (Italian).