主题：【原创】新手的午餐：肉末芋头、鱼片蛋羹和青菜 -- 饭粥天下

来新加坡一年，最大的收获就是会做菜了。以前不敢碰火不敢碰刀，现在可以招待个五六个人吃饭了。哈哈，终于不再是纯粹的“吃货”了。

每天不去学校就在家自己做饭，我给自己定了个规矩，每周争取上50%的新菜（新食材或者新搭配），这是今天的午饭：

肉末芋头

鱼片蛋羹

青菜

PS：相机是傻瓜相机，客厅光线也不好，大家对照片质量多多包涵哈

鱼片蛋羹上面撒的那一些是椒盐嘛？

看着很好吃的样子......

鱼片加盐和油拌匀；鸡蛋搅拌成蛋液，放盐、鸡精搅匀，加水，搅匀，水与蛋的比例是1∶1。 水烧沸，放入蛋用慢火蒸约7分钟，再把鱼片铺放在面，继续蒸3分钟，关火，利用余热闷2分钟取出，撒上胡椒粉就可以吃了。

（葱花我是最后撒上去的，如果不想吃生的葱，也可以在关火之后撒进去，用余热闷熟。不要蒸太久，否则葱花颜色就不好看了）

好像不是肉末。。。放海米也很好味啦，海米过油放进去嘿嘿。

请问鸡蛋中加入的水是生水，还是凉白开？

稍微放点盐，注意不要蒸太久，呵呵，我自己蒸了好几次，都蒸得过头了