淘客熙熙

主题:三色晚餐 -- 潜了又潜

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家园 三色晚餐

发个比较简单的晚餐,稍微看看试试大概都能学会。

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[SIZE=3]黄色的粥[/SIZE]

南瓜最近被不少河友修理,南瓜粥也难有新意,不妨来个好吃看得见的。

一般南瓜粥多是南瓜完全融入,一片橙色。大概盈盈会先将南瓜彻底打碎,粥好时加入稍滚一会即可,好处是营养破坏少。另一种办法是切块放进粥里煮,煮烂用勺子压碎(俺以前就这么偷懒的),也可以分开将南瓜处理好后放入粥里。

这次采用小米煮粥,粥烧开后,将擦成细丝的南瓜放入,再煮5分钟即可。所以原料可以看得一清二楚。营养不提,这个粥做的比较快。

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[SIZE=3]绿色的菜 - 炸芦笋[/SIZE]

芦笋的详细介绍参见燕人兄的大作燕人:【原创】绿芦笋,龙须菜和Asparagus

做法:

洗净,掰成手指长度的。

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一个鸡蛋打散,略加些盐,加入干的面粉或芡粉,搅匀,比较粘稠为好。

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芦笋蘸蛋液下油锅略炸。外壳会有点脆,里面其实不怎么吸油,依然是芦笋的清爽口感。

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[SIZE=3]红色的是什么?[/SIZE]

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[SIZE=3]答案:硫磺蛋[/SIZE]

这个菜其实更适合拌米饭吃。

做法

番茄切成小粒,最好先开水烫了去皮。盐比正常炒少一半以上,炒至番茄出汁,熬至糊状,加糖略炒后关火或离火。另外事先打散的鸡蛋一点点地加入,边加边快速翻炒或用筷子搅拌,类似勾芡的过程。如果番茄量少,也可小火再快速热一下,主要是避免蛋的一点腥味。蛋要打散,成品应该看不出鸡蛋以及番茄颗粒的痕迹。口味甜或酸甜由放糖多少决定,吃时用勺子舀,更适合孩子们的口味。

关键词(Tags): #会做才会吃元宝推荐:希宝,

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家园 沙发(三冗宝
家园 懒人们估计都能学会

你介个怎么能叫懒人菜呢?

家园 我的更懒,但是现在没图

茴子白整个的切薄片,5个毫米,尽量的薄,撒细盐少许,辣椒酱少许,用微波炉热过的馒头夹住,马上就吃。

很节约时间啊,很懒啊

家园 懒人学起来简单的菜

不过懒为核心的菜估计还是得微波炉和电饭煲当家。这里到底是居家美食,不是居家懒食,就介绍点相对简单,以前别人没怎么介绍过的菜,避免重复。

家园 茴子白是卷心菜?

其实拿来炒鸡蛋,或是酸辣,酸甜,醋溜素炒起来都很方便,拌了油盐微波炉里转也方便,微波炉做菜很久不实践了,温度时间比较关键,不妨一试,也是懒人的一条捷径。

家园 是,我们那里叫茴子白

忍不住百度一把,原来正式名字是这个,“结球甘蓝,又名卷心菜、包菜、洋白菜、茴子白等”

家园 补充一个南瓜的菜

其实还有一个菜,假如对健康要求不是过于严格的,也可以尝试一下。

[SIZE=3]咸蛋黄焗南瓜[/SIZE]

南瓜切成薯条大小,大小不必严格,均匀些就行。略撒一点盐,等10-20分钟。

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用一个咸蛋黄,压碎备用。

用干面粉撒在南瓜条上搅拌,让南瓜条裹满面粉,然后抖去多余的干粉。下油锅炸,中小火,外壳变色后片刻捞出。全部炸完后,用一点点的油,略热后炒前面备好的咸蛋黄,盛出倒在南瓜条上。(似乎比较出油的蛋黄,可考虑压碎后放微波炉转热即可。)

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关键词(Tags): #会做才会吃
家园 对健康要求不是过于严格的

此话怎么讲?兰瓜可似好东东哦

家园 主要问题是

这个菜油略多(不过未必比炸薯条油多,热量当然比薯条小,喜欢炸薯条的朋友倒可以拿这个当替代品,不用加蛋黄),我又不大喜欢吃南瓜,所以这个菜改进机会少。问题主要在炒蛋黄上,油沫子多,也影响外观,里面写了可能的改进。

出现两个南瓜的饭菜是因为怕南瓜放坏了

家园 焗南瓜我最爱吃啦!!

好吃死了~~~

送花!

家园 好吃看得见啊。又饿了。
家园 山西人?
家园 你牛

如题

你牛
家园 跟老乡握个小爪先
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