主题：【原创】北京食事之素菜 -- 南方有嘉木
虚心接受！！
我那一星期都是靠着早点（小笼包子）抗过去的。
以后不敢了~~
1. 青叶日本料理
青叶是最早进入京城的日本料理店，因之放到现在反而显得落伍了。但距离我的住处实在是近，所以去得极多次。严格地说，他们家的料理确实不够精致。但我不是特别挑的人，很多网上的评价说他们家鳗鱼太散，烤鱼太咸，酱油不好什么的，我都觉得无所谓，反正我也不爱吃鳗鱼，我就喜欢吃生鱼片喝Miso汤，所以只要鱼片新鲜其他都好说。说得夸张一点，青叶几乎成了我和婆婆的小厨房，隔二三个星期就去一次，一般都是吃他们家的百元自助。都吃出感情来了，所以看别人说其他家好，也不挪窝。一想吃鱼片了，抬脚就去了青叶。
他们家的自助有79米/位、109米/位、159米/位，79的对鱼片数量有限制，159的不过是多了些青菜，所以我一般都吃109的。包间不是很多，榻榻米，要跪坐。我常常吃得撑了就往后一躺，把胃平一平再起来接着吃-----嗯哼，不好意思这是我吃自助的绝招。
他们家有些小点还是很好吃的，我尤其喜欢烤银杏，总是要了一份又一份，吃鱼片吃得胃凉的时候就专心剥银杏吃。阿壳去的时候，我们两经常忘了这是自助，很丢脸地抢着吃，被我婆婆鄙视。土豆泥也不错。
有一次还要了瓶酒，我忘了名字了，应该是烧酒，而不是清酒，白色的磨砂瓶，还挺好喝的。
不是很奢华的门面
各色生鱼片
具体信息：
2. 三四郎日本料理
和几个在京的高中同学去的。比青叶贵一些，但东西吃起来却并没有什么差别，生鱼片么，在哪都是那个味，所以也没觉得有什么特别了。估计贵在装修上了。店门口的有非常日式的庭院布置，小桥，白石头什么的。
门口
店堂
具体信息
http://www.dianping.com/shop/508560
3. 在日本吃得日本料理
离开日本的时候，学校的一位教授请我们去吃的。私房菜，老板一个晚上只招待两桌人。老板就是大厨，在国际上获过奖，还经常给一些厨师大赛当评委。门脸很小，装修极简单，就两张长桌子，大家围着席地而坐。但这餐饭吃得极讲究，每道菜配的餐具都不同，配的酒也不同。大概吃了八到十道菜，喝了八到十种酒，总的说来是清淡的口味，能吃出材质的本来面目，非常舒服。
第一道，日本料理讲究视觉美感，这道菜很能看出这个特色来。
用来倒酒的碗
好像是河豚
好像是鲍鱼
鱼肉炒米饭
好像是土豆
清酒之一
甜品
一种超好喝的发泡酒
很有气质的大厨
嘉木，我吃日本料理是最少的，一个是不了解，总觉得它的餐都是可怜的一点点儿，看着就吃不饱。第二个，总觉得它的价格是不是很贵？
我看你写的青叶日本料理有自助，嘿嘿~~一定不错。这家青叶在北京什么地方？
还有哪家不错？再推荐一下。。。。
每个店后面我都有个“具体信息”的链接，你点过去，什么信息都有了：地址、电话、菜品、评价、甚至地图。
我觉得日本料理大致100一位的价位算不错的，再高，觉得没必要，除非是那种真正做得特精致的，像我在日本吃得那一家，再低，就担心它食材的质量了，尤其生鱼片什么的。
青叶我觉得不错，至少我吃了这么多次，没有闹过肚子，说明食材的卫生和新鲜方面还不错。你可以点那个链接去看看其他人的评价。
北京著名的日本料理还有松子、黑松白鹿，但千万不要去吃什么回转寿司，不知道为什么，国内做的寿司都不好吃，可能是因为米的品种的缘故。
要注意身体，注意安全。尤其学车这么辛苦，下次在包里放些巧克力，饿的时候垫垫底。
我吃过那一次，几乎没有再碰过日本料理了，我当时还想，日本料理这么糟，怎么会有人喜欢？！
看来是我去错了地方。
我很喜欢吃生鱼片~
我已经收藏好了！
我经常看到这家松子餐厅，不知道你可去过？想问问你。。。
我晚上回来看回复。。。去上班啦~~~
海鲜不错。牛肉也不错，就是量少。
介个破店开到上海去了呀？
对你寄予无限同情，呵呵。
不过青叶配吃鱼片的酱油确实比较一般，咸了一点，容易掩饰了鱼片自身的味道，所以你吃的时候，千万不要把整个鱼片放到酱油里，沾一角就够了，然后最好不要把芥末和酱油和在一起沾（如果你怕芥末太冲，那也可以），一面沾酱油，一面沾芥末，这样鱼肉吃起来要感觉清新些。
给你贴个孔庆东说生鱼片的文章，算是扩展阅读吧：
全文阅读：
那个破肥牛很贵。面条的味道也调的很好。还点个破蜡烛，搞的满小资的。
忘了写博多拉面了，这么经典的东西竟然忘了，明天补上去。
小资不小资我无所谓，只要东西好吃，让我拿个板凳坐在沙尘暴里吃我都乐意，呵呵。