主题：【原创】大家吃粽子了吗 -- 冷原子

端午是个意义丰富的节日，除了纪念屈原之外，还有在夏季降至，毒物复生的时候祈求健康的意思。所以民俗很多，除了吃粽子之外，还有赛龙舟，吃五毒饽饽，插艾草，喝雄黄酒等等。传统相声《开粥厂》中提到的端午的应节土产就有二十种之多：

不过，这么多民俗中，我现在最向往的，还就只有吃粽子。

其实小时候我对粽子一般般，因为天津的粽子大多是红枣，白糖或者豆沙馅儿的，而我不爱吃甜食。后来念研究生的时候开始吃到肉粽子，立刻喜欢的不得了。那时候知春路上有一家城隍庙，有肉粽子卖，我经常去吃。不过城隍庙的粽子稍微油腻了一点儿,每次最多只能吃一个。

后来看赵桁先生的《老饕漫笔》,里面专门有一篇叫《老麦的粽子》(外链出处)，据说进了中学语文课本。文章说建国初期，有个广东人叫老麦，每年端午前后自制了粽子，到北京卖给几家熟客。他的粽子与众不同

每次读到这一段，都觉得书里面几乎飘出了火腿混合着糯米的香气，口水都快滴出来了。可惜老麦和他的粽子早已同赵桁先生提到的其他的美味---比如俄国老太太的西餐，法国面包房的鸡肠等等----一起消逝在历史的长河中，杳如黄鹤，无迹可寻了。

2005年端午节，我在亚特兰大的中国店意外的见到了浙江嘉兴五芳斋粽子，真空包装。虽说不是新鲜的，而且个头实在袖珍了一些，但毕竟聊胜于无。而且五芳斋的手艺也的确名不虚传，让我在大洋彼岸再一次吃到了鲜美的肉粽，过了一个真正的端午节。不过，从那以后，就一直没机会再吃粽子了。

真想吃啊。

• 挖河泥 - 端午节， 粽子

俺也喜欢吃肉粽

刚知道今天是端午节。

其实日本这边能买到肉粽子，不过要找一找。

アメ横应该有。

里面是切条的猪扒肉， 栗子和蛋黄。 肉用酱油腌了一天。 本来该用五花肉的， 但我沾不得一点肥肉，就换瘦肉了。 在糯米里混了一些油， 解决没有肥肉不不出油的问题。

我这里倒是有粽子卖， 但都是广东福建粽子。 我吃不来放花生香肠绿豆的粽子，也好多年不吃粽子了。 去年在网上看了做法， 买了材料依样话葫芦， 虽然包得不好看，但很好吃。第一次不小心把一整袋五磅糯米都泡了，用了一整天才包好， 煮粽子煮到半夜。 今天我第二次做，就快多了， 昨天泡粽叶，切肉。早上泡米，一个小时不到，就完成了１８个粽子。 把它们下了锅， 等水沸，关下火， 我就来上网了。

你也试试自己包两个？ 做法网上搜一下就有了。有图有视频。 第一次少包几个。 别怕包漏陷， 叶子弄破了就外面加一张再裹上。

确实应该自己包几个的。明年争取吧。

你的粽子煮好了吗？发几张照片上来？咸肉栗子蛋黄，应该很好吃啊。蛋黄是咸鸭蛋的吗？说起来，南京高邮的咸鸭蛋特有名，叫红太阳牌儿，好多都是双黄的。不知你那里有没有卖的？用那个包粽子的话，肯定错不了。

觉得粽子这么大， 包起来应该比饺子快多了。 后来越包越痛苦。 但米，叶子也泡了， 肉也切了， 只能赶鸭子上架了。 好容易包完后又为锅子不够大发愁， 分了好极过煮， 到半夜才煮完。第二天又为怎么才能吃完粽子发愁。 后来刚好有个Cultural Party， 叫带有民族特色的食品， 就带了一大堆粽子去， 自己又吃了很久， 才消灭完。哈哈，有几个老外觉得特别好吃， 因为里面的糯米比一般吃的糯米都黏。 我不好意思说里面放了类似baking soda的碱水， 就打哈哈说特别黏是因为用了我家的家传秘密。

是单买的咸蛋黄， 一包十二个。 应该不是高油的， 因为里面没有很多油。但还不错。 我这里也有熟的盒装高油咸蛋卖， 明年也许多费点功夫， 买高油咸蛋挖黄出来包。

当然再煮味道差一点，碱水棕用的是 小苏打 还是 纯碱? 这种也有包小点完全不妨馅的。

一个卖鸽子的粤菜馆，荷叶包里是鸽子加鸽蛋，当早饭，那个量是不小，整整顶到了中午。

你碰上 米多了 的时候，不妨采用这类包法，个头可以大些，形状就不那么讲究了。

我待的这个可怜地方只有泰国糯米。那能叫糯米吗？除了有点糯米的味道，根本不粘！煮出来的粽子里，米粒居然是散的，怪不得这玩意只翻成“甜米”，不敢叫“粘米”。今年干脆吃了用东北大米包的，看着网上嘉兴五芳斋的粽子，恨啊。是不是热带地区长不了好糯米？

但是没办法啊，整个欧洲的中国店里都卖这种米。日本店韩国店有自己的米卖，但是超级贵。

好在我在超市里找到一种类似中国粳米的米，很好吃。

糯米只能凑合用泰国的了，的确很糟糕。

让丁丁咚给你包性感饺子，我给你包鲜肉粽子。

明年争取找机会去一趟～～

听说Baldo也不错。