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主题:【原创】百合莲子银耳羹 -- 盈盈

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家园 【原创】百合莲子银耳羹

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每每一到春天我就很容易犯困,而且皮肤容易干燥痕痒,用很多润肤霜喝很多水都没用。。。所以就炖一锅百合莲子银耳羹来调理一下。

材料:

3-4朵 银耳花

30gms 莲子

30gms 干百合

30gms 龙眼干

冰糖适量

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先把木耳,百合和莲子处理一下。

银耳泡发之后,在一锅冷水里加一大匙的面粉,把泡发的银耳比较硬的部分切除,然后加入水里煮3-5分钟,然后用凉水冲洗干净,银耳就准备好了。

莲子不必泡发,直接煮五分钟,然后把有苦味的莲心去除,就好了。

百合泡好洗干净过滤就好了。

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锅里倒入适量的清水,加入银耳煮两个小时,至银耳完全炖得糯糯了之后。加入莲子百合和冰糖再炖20-30分钟。熄火之后,加入龙眼干。就好了。

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冰冻了更好喝喔!

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关键词(Tags): #糖水元宝推荐:希宝,

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家园 看起来好美味

观摩观摩,回去做做先

家园 看了第一张图,在找银耳,看哪个都不像啊。

心里说,盈盈这银耳咋和偶用的不同呢?

嗯,也许是PP的原因,你的银耳好像有点白,我用的干银耳是偏黄色,白色的一概不买,好像偶们这疙瘩也不大卖纯白色的干银耳。

这汤好。

家园 我的也偏黄的。。用面粉处理过的银耳

就雪白雪白的了。。很漂亮

家园 我很喜欢的一道甜点。。
家园 银耳炖2个小时还不一定会糯。
家园 花!盈盈好会生活。

我也很喜欢吃银耳羹,弱弱的问一句,莲子炖30分钟能炖软吗?

家园 两个小时后就差不多了

加了莲子和百合再炖个30分钟

家园 莲子不要泡,用煮的,一定软

我身子不太好,容易小感冒小伤风的。。。食疗有点用。

家园 用面粉处理银耳的主要作用是什么呢?

只是为了让银耳变雪白吗?是不是对口感上也有帮助?

另外,“银耳泡发之后,在一锅冷水里加一大匙的面粉,把泡发的银耳比较硬的部分切除,然后加入水里煮3-5分钟,然后用凉水冲洗干净,银耳就准备好了。”

冷水里加面粉,然后加入银耳煮3-5分钟,估计锅里的水温只有50摄氏度左右吧?需要等锅里的水煮沸吗?

家园 还有去杂质异味的功能。

是我没有写好,冷水里加了面粉,煮滚了才下银耳煮3-5分钟的。

家园 多谢指教

下次也照这个方法尝试一下

家园 嗯,这样做出来的银耳很漂亮。。
家园 虽然又花不了,但是看了还是超级想吃这滋润的糖水
家园 你的生活质量不错。

看着你做得这些,我都会觉得嘴馋!

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