主题：【原创】： 厨 艺 经 历 （ 九 ） -- 老光

不过那

有次经过一个饭店门口

看见几十只狗 被挤在一个铁笼子里

那眼神明显的看的出 知道自己要死了

从那以后 别人再说吃狗肉

我是能躲就躲

很多事情 看过了

就真的不想吃了

前些年，俺住平房，为着防盗，便养了两条狗，时间一长，这人与狗之间，也就有了感情。到了年底，要杀这狗。便一直下不了手。没法子，喊了一辆三轮摩托，把两条狗拖到屠宰场，然后，赶快跑开，直等了两个多钟头，才返回来。等我来时，这两条狗早已开膛破肚，刮洗得干干净净了。那一刻，直想哭，内心感叹：生命真的是脆弱！！！两个小时前，这狗还绕着俺前赶后追， 就一会，变成了一堆肉。打那以后，俺再也不吃狗肉了，只做！！！

俺也经常用同样的度量衡估摸过路动物的价值，不过用的是砂锅。

2007年在普林斯顿校园里看到的大狗，巨大而温顺，见谁舔谁的手背，满下巴都是口水……脊背有主人坐下来那么高，怎么也有百多斤的重量，折算成好肉七八十斤都是有的……

驴通社记者采访大狗：“作为火锅党和砂锅党双料党员，请问狗狗，您好吃吗？”

• 这个“能剥出多少斤肉”的“剥”字太传神了

有个电影叫“马利狗和我”，看着人眼泪花花的.

对于我这种熟练吃客来说，瞄一眼就知道大概能剥出多少斤肉。一条十七八斤的狗，也就能剥出个十来斤肉，光看个头可不行

非亲身观察或者操作过者不能言此，哈哈。

您看看下面这条狗能“剥”出多少肉肉来？

2007年在普林斯顿校园里看到的大狗

一般常见的哺乳动物，出肉率还真的就在50～60%。

太傅这个“剥”字太深刻了！

给啃蹄妞煨猪膀黄豆汤发奶的。十多磅而已，家猪的，不是打来的，嘿嘿。

结果发现俺的菜刀有点钝了。得磨磨，或者换一把。

个小的应该出肉率高吧？比如兔子地猪松鼠什么的。。。

扔掉的那40%，都是皮，肠子。。。小动物这两样应该少一点。

磨刀，我买了这个磨刀器：

http://www.amazon.com/Presto-EverSharp-Electric-Knife-Sharpener/dp/B00006IUWM/ref=sr_1_9?ie=UTF8&qid=1294684006&sr=8-9

又简单又好用。原来几把不怎么好用的刀，简单的在四个豁口上过了一遍之后，变得非常锋利了。

我也想买一个磨刀器。

这就是两组砂轮，左边的粗磨，右边的细磨。

为了方便普通用户简单就可以定位刀刃的角度，于是在砂轮的左右两侧各开了一个斜槽，这样只需要在砂轮高速旋转后，把刀按照角度放进去，从左到到右在各个槽里面拉一遍，这样就是粗磨刀刃右左，细磨右左，于是一把刀就又变得锋利无比了。