主题：【原创】食不厌精 -- 飞机上说在日本吃鱼 -- 萨苏

杀发瘟鸡时的鸡血都是发黑的，据说是生命力下降、血中缺氧所致

　　俺也是积三十多年的经验才明白滴。

　　俺从谈对象到现在，对LD没说过一句I　love　you，（当然是指汉语，说英语她不懂俺也不懂），LD为此和我闹了许多次了，俺就是不说，要看实际行动嘛，看这个花花肠子干什么？后来明白了就更不能说了，突然变性就更值得怀疑了。

可我们没感觉到过，我怀疑是时间不够，达不到期望的效果。

其理论是：1、蛇毒使鸡很快死掉，不会让鸡产生临死的毒素；2、蛇毒是一种能分解鸡肉并让鸡肉更鲜美的酶；3、蛇毒经水煮后会分解不会再有毒性。

我们打边炉通常是这样的：

一般要一条三斤以上重的水库大鲩鱼（前几天吃的是“麦溪鲩”更鲜美！）加上一只走地鸡，人多再加上一条蛇，统统斩件，大铁锅放清水，少许姜片、葱白，煮开后，先放蛇碌（蛇段），随时烫鸡块、鱼块，随烫随吃，蛇碌煮久些，咬得动就吃，肉吃完了，烫些青菜吃，最后下面收汤吃——清淡、鲜美、环保、低碳，对了，边吃边喝点小酒，劳动人民的神仙日子！

好像差点儿把一个品种给杀绝种了。那是种牛，一刀下去多少公斤钞票就没有了。

不过非常怀疑，他那个胚胎是不是偷出去的，好像那东西是禁止出口的。

活生生的例子多得跟山一样，井底之蛙总是耻笑天只有锅盖儿那么大

以后不能晚上看您帖子了，肚子咕咕叫不听呢。

说是鸽子放血后营养损失大

正宗日本大厨作的日餐也吃过几次，但我不喜欢吃生，始终没有吃出所谓美味在哪里，没味倒是真的，生鱼片一般我一口不动；某种贝类略有咸味，也有点嚼头，一般我就吃那个；至于海胆，见鬼去吧。。。也可能这和我不喜欢芥末酱有关系。。

我觉得所谓日本料理，其实和他们的茶道一样，所谓“味道”，80%是在食物之外的，如果不能体会这种精致，自然吃不出什么味道。至于闷杀还是活杀。。。个中奥秘你试一次就知道了。。有些东西，本人觉得好，你非要打破别人这种美好的感觉，其实也是挺不道德的，我认为。

不只是日本料理，正宗鱼子酱和有种在法国似乎很有名的火腿，我都在当地人热情推荐下试吃了一口，我发誓我这辈子不会再主动吃第二口了。。。至于和牛，如果你自己不会烹饪牛肉，那么你一辈子也不会明白究竟是大厨的手艺好还是牛肉好的。

就日本的酱油，麻油，醋等调味品的种类和质量来看，我们还差的很远。

我总觉得日本酱油有点甜。

至于醋么，我还是觉得老陈醋最香，米醋太酸了。

食不厌精脍不厌细，这是从孔老夫子以来定下的规矩。讲究不讲究，和小气不小气没什么关系吧。说日本人农业落后小气才“出现所谓闷死的鱼和砍死的鱼的区别”那我给你举个中国的例子。

陆羽《茶经》有言：“茶有九难：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。阴采夜焙，非造也。嚼味嗅香，非别也。膻鼎腥瓯，非器也。膏薪庖炭，非火也。飞湍壅潦(11)，非水也。非炙也。碧粉缥尘，非末也。操艰搅遽(12)，非煮也。夏兴冬废，非饮也。”单以水而言，就有“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水拣乳泉、石池漫流者上；其瀑涌湍漱，勿食之。久食，令人有颈疾”

这还是唐代，到了明清这一套玩意发展到什么程度，看看《红楼梦》里的妙玉怎么喝茶就知道了。按说茶这玩意，不就是点树叶子么，古人喝点树叶子还能喝出优越感来。你说是因为中国农业落后呢，还是喝茶的陆羽们小里小气？