主题：【原创】食不厌精 -- 飞机上说在日本吃鱼 -- 萨苏

讲究不讲究和小气不小气还是有区别的。

讲究是一种程序。比较典型的是红楼梦里面王熙凤给刘姥姥吃的那个茄子。

小气是一种风格。比如日本的工艺品，当然你也可以说是精致，但是和中国的同等东西一比起来，就明显是小气了。

另外园林也比较明显，你看日本的园林和以精巧著称的江南园林比起来，明显小气。

你脑子里先有个中国大气和日本小气的区别，所以把中国人在吃吃喝喝下的功夫尊为讲究，把日本人吃吃喝喝下的功夫贬为小气。问题关键在你不按统一标准论事。至于小气不小气，那是你个人好恶问题，你说小气，别人或认为是精巧。这个纯粹个人观感。

你不爱吃生鱼片或棒子面就不爱好了，我还不喜欢喝茶呢，各有所爱，何必对自己不喜欢的那么刻薄？

至于江南园林么，“精巧”这个词得看用在什么地方了。这个我也不是行家，不敢乱置喙。

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俺最不爱吃这冷饭团子了。每回被同事们拖去吃，就是为了和气，凑合吃。俺这等土人，还是热汤热饭的才舒坦。

早被无数友人鄙视过了，嘿嘿嘿。

一定向您学习，做个聪明的“好男人”

【物有所值的那家，我们特别喜欢和厨师面对面坐下，看这厨师做出一道道美轮美换的佳肴，间或和他们聊聊天，往往会有意外的惊喜——真正的美食，往往菜单上没有，是聊天尽兴后，厨师的赠品。】

的确，坐定寿司台前，先点几个传统样式，再跟寿司主刀和副手们推过几个回合的清酒后，通常都会得到菜单外的超值惊喜，而且每每不曾重复。看着他们在微酣中挑刀翻海的搞出一些家乡风味或是祖父级的私房小品，想不偷艺都难呐。

公历新年夜，我在家里摆了个小聚，顺手整了几个改良型的日式小花样儿把玩大家的味蕾，居然有几位身为国内餐饮业巨头来美度假，且已吃遍天下的发小跟我讲：傻鸽子，别再玩儿你的照片儿啦，跟我们回去给你开班授课吧。

呜呼哀哉。。。。。。

目前小弟的水平，对于如何做日本菜，还完全属于干瞪眼的阶段呢。

能不能介绍下如何起步？真的是很感兴趣。

“至于和牛，如果你自己不会烹饪牛肉，那么你一辈子也不会明白究竟是大厨的手艺好还是牛肉好的。”

基本上，能够在世界范围内获得认可并普遍接受的文化，比如服饰、餐饮、音乐、电影电视作品这些，都是有其母国国力作后盾的。我想这和人类崇敬强者、一好遮百丑的思想是有关系吧。

说到吃生，中国很多地方都有生吃河海鲜的传统，比如我老家的呛活虾、呛活蟹；青藏云贵一带，也有生吃风干牛羊肉的。但是这些吃法，直到今天也还只是局限于某一个地区。而大多数到访的游客，面对那些未经烹饪的食物，亦是万难接受。比如我曾经向同事们介绍过老家的呛活虾，大多数同事的感觉是“听起来就很恶心”；但是同样的一批人，对三文鱼、龙虾甚至牛肉刺身却是乐此不疲。这里面，就牵扯到到底是在吃食物本身，还是在“吃文化”。

日本人的吃食，我觉得拉面不错。呵呵。

　　必竞女人生孩子以后最爱的就是孩子，不是老公。

我老婆爱吃寿司是因为爱吃日本芥末。我更爱吃里面的姜。呵呵。

估计你对日本食物了解不深才有此说。

现代的日本料理制作上是借鉴了世界上各国料理之长所，很讲究色香味的。

如果有机会 不妨试试之后再作评论。

就是拉面，日本人都会做得很讲究的。尽管是从中国学来的，但是已经青出于蓝了。

好吧我承认自己品味低，欣赏不了日本料理的色香味。

不过关于讲究和青出于蓝，我持保留意见。

嗯，葡萄是酸的。