主题:过大年,杀年猪!!! (提醒:内有血腥场面,谨防吓着!) -- 老光
这是朋友在乡下拍摄的一组镜头,讲的是乡下人杀年猪.过年,对于乡下人说,那可是非常重要的一件大事情哦.
要过年了,杀年猪是过年的重头戏啊!“冬至”杀年猪,主人还得接亲朋戚友喝餐‘年猪酒’呢!
大家齐心努力,互相帮忙,从猪栏里把猪抓哈出来。
先把猪搁上案板再说.
当心!按紧点!千万莫要让它挣扎跑脱了啊!要是跑脱了麻烦可就大了去呢!
这家伙有好几百斤哦!力气可不小哦!当心一点!!!
摁紧一点!我可要动刀了呵呵!!!
好家伙!得手了!千万莫要松手的哪!!!
刀儿几荡荡,猪儿你莫犟!脱了毛衣换布衣!来世变个人吧!!!
猪儿喘下最后一口气!!!
赶快把滚水提哈来!趁热打铁将毛脱了!!!
准备烫毛了啊!!!
怕莫有三四百斤重吧???
好肥哟!!!
后腿上得开条口子,好往里头吹气呢!得让每个皱纹鼓出来,才能把毛裉干净啊!
你看:吹得圆滚滚的,刮瓢伸上去,每一处才能刮到家嘛!!!
没裉净毛的地方,再用开水烫一烫,肉皮上带着毛,让人见到不舒服嘛!
再仔细一点!务求尽善尽美!!!不留一根毛发!!!
这年猪肥啵???
师傅手艺不错!整理得干干净净!!!
再来一遍!!!
没刮净的地方用刀削哈!
基本上整理完毕。
再来一次!食不厌精嘛!
准备开膛剖肚!
先得把猪头切下来!
师傅:猪头得从颈项边下刀才好,多留点肉,才显得对菩萨诚心呵呵!
下个完整的猪头,三十,初一敬菩萨,敬祖宗,敬神灵……这刚才不能叫猪头了哦!得称“神福”才是!因为是敬神敬菩萨敬祖宗的呵呵!!!
开膛剖边,取出内脏!!!
称称有多重?心里也好有个数哦!
砍成块子腌腊肉去呵!
没得,真是恼火伤心是很呢!能看到,这心也就放下了!
多谢光叔 多谢光叔 多谢光叔
多谢光叔 多谢光叔 多谢光叔
多谢光叔 多谢光叔 多谢光叔
不过老光叔还是在标题里加上内有血腥场面的字样好些。
莫要吓到了MM和小朋友。
然后,由屠夫拿刀,一刀朝喉咙捅去,猪儿挣扎得几下,便咽了气!
好大一头猪啊!不过怎么杀个老母猪啊!老母猪肉不好吃。
不知道过几天就该他们了。
跟我们小时候看杀猪差不多,小时候还抢猪尿泡当气球玩。
以前的食品站管杀全公社(现在的镇)供应猪,那天不杀10头8头,那个真叫快,10个人,1个多小时在半机械化杀猪、分割猪肉就是快,小时候天天吃猪肉,居然现在最爱吃的还是二师兄!
怕有三百斤以上吧?
手续还是和我们那里有些不一样,我们那里不吹猪,都是浸泡褪毛的