主题：【讨论】低碳水化合物饮食能治偏头疼吗？ -- Anchore
最近一段时间对养生比较上心。看了点儿营养学方面的书，再加上东试试西试试，渐渐形成了比较适合自身特点的一套饮食规律：
一、吃肉和坚果，到不饿为止。肉种类不限，只用蒸或煮。
二、蔬菜和水果，能吃多少是多少，种类不限。
三、每日服用膳食补充剂，复合维生素和矿物质，鱼油。
四、每隔两三天，如果想吃，可以吃点糙米饭或者红薯换换口味。
五、加强锻炼。经常去健身房蹂躏自己的肌肉，越多越好。
好吧，俺承认俺的饮食里碳水化合物的比例大概不能算“低”。但好处是轻松自然，无所谓坚持不坚持。这样做了一段时间，效果比较满意：体重彻底脱离了超重的区间，还在一点点往下走；睡眠得到改善；一些小的消化系统不适大幅减轻。最让俺惊喜地是，偏头疼这段时间彻底消失了。
偏头疼这毛病跟了俺十几年。一开始疼得痛不欲生，一点办法没有。后来渐渐发现，发作的时候赶紧去吃点垃圾食品，比如烤鸡，汉堡什么的，能减轻痛苦，缩短发作时间。但要说预防，那是绝对没戏的。有时候感觉很疲劳，知道大事不妙，努力好吃好睡，可一次也没躲开过。
现在好像能看到点儿胜利的曙光了，赶紧拿出来分享一下。一个是有河友也有这个问题，俺的经验没准能帮上忙。另外是想寻求一点专业意见，看看到底是哪个因素起了作用。俺现在除了米面吃得很少，肉比以前吃得多一点，整个生活方式其实变化不大。
我不是偏头疼，而是六年前感觉体力下降，也是用类似的饮食给彻底改变的，但我比你还激进些。
区别是我不服用膳食补充剂，吃肉方法小有区别，也从来不锻炼。但是身上的赘肉6个月内掉了15公斤，从来没有过的“筋干精坚”，20几岁的时候都没有过。目力，精力，也完全改观。
我的理解，胰岛素可能是一个线索。百万年的进化过程中，人类的胰岛素的主要假想敌是秋天森林里的甜果子，那玩意都是水，肚子吃圆了也没有多糖。粮食这种能量密度比较高的碳水化合物，对胰岛素是个新挑战。毕竟农业化的这几千年，人的基因没变化多少，食物却巨变。这就像林彪说的：准备了一桌菜，来了两桌客人。吃很多粮食的话，血糖水平就容易起伏，脑子对血糖是很敏感的。
坚果有人是反对吃的，因为植物种子都有阻酶剂，就是防止被动物的胃消化的机制，当然你要是吃熟的就没关系。肉我比较喜欢tartare，都不用动火，效果以减肥为最可说，不可说的你试试就知道了，呵呵。
不知道你这么吃东西有多久了，在国内还是在国外。我的经验是，在中国人的圈子里，你将面临socialization方面的巨大挑战，呵呵。
痛的时候吃一点，据说有一定的效果。
查了下wiki，感觉是有效的。外链出处
俺对偏头疼最早的认识就是大脑极度缺养。鉴于葡萄糖是脑神经细胞可以直接吸收的能量物质，俺尝试过疼痛发作时吃高糖的食物。结果疼痛反而加剧了。后来看到一个电视节目，才知道疼痛是由于脑部血管痉挛造成的。俺就一直想知道，胰岛素水平的剧烈波动或很高的胰岛素水平，是怎样和脑血管痉挛相互作用的？
刚刚查到，偏头疼患者还可能同时有胰岛素阻抗性。马拉戈壁的，人倒霉喝凉水都塞牙。好在低碳水化合物饮食至少可以延缓胰岛素阻抗性的恶化。俺得吼一嗓子了：有偏头疼的兄弟姐妹们，跟俺一起尝试低碳水化合物饮食吧！
俺以前用Advil PM，含有布洛芬和苯海拉明，止疼加催眠，睡一觉能感觉舒服一点。
俺还以为旧石器时代饮食是这两年才流行起来的。俺还在观望中，好多技术问题还没搞明白。要不您也写个指南宣传推广一下？
俺比较倾向于把锻炼作为低碳饮食的一部分。锻炼可以极大改善肌肉细胞对脂肪和糖的代谢能力，这才是预防现代病，富贵病的关键。
Paleo diet 的主意不需要啥高科技，凭的是简单质朴的逻辑，七十年代就有了。我也不是Paleo，自己糅合调整了许多2000年后出现的新类别，总体而言比paleo还变态一些。
但是无论在哪个国家，“反粮食”都是政治不正确的，所以推广是不可能的。建议你还是低调。
毕竟偏头疼，胰岛素阻抗性(insulin resistance)，谷蛋白不耐(gluten intolerance)等都差不多是无药可救的健康问题。
俺不太确定的“技术问题”主要是“不用动火”的食物采购、储藏和加工过程中的卫生问题。顿顿在外面吃实在不方便。可自己搞的话，要是常常食物中毒，甚至染上寄生虫，那就成大笑话了。
即使在国内，如果蒸煮的话，也不会有问题吧？
猪肉吃的比较少，事先不加调料，这样比较容易判断质量。如果猪肉加清水一煮，气味腥臭，就直接倒掉了。如果加料酒茴香一压住，你往往就当好肉吃了。鸡肉也往往是这样。所以以牛羊肉为主。
在德国的话，tartare和mett直接吃没问题的，其他的得深冻过才行。但三文鱼深冻过味道就没了，我是拿自己酿的醋泡一晚上就直接吃的。在国内的话，老老实实过火了再吃吧。
身邊某人也有嚴重的頭痛的問題，初認識他時，他一定要戴帽子，不然吹一點風也會頭痛得很厲害。後來他加強鍛練，太極、八段錦，又或是自創的運動，總之每天堅持。結果，他的頭痛問題改善了不少。
頭痛發作時，那人用的方法是喝咖啡，又或是洗熱水澡，用熱水沖頭。
我覺得頭痛其中一個原因很有可能是血氣上不了腦。一些偏方可以暫時舒緩，例如水煮糯米酒及雞蛋，薑紅糖沖水、天麻川芎白芷魚頭湯。
陳允斌養生之道之中，立夏薑茶 (薑要早上吃)，三伏黄芪，個人覺得值得推薦。
http://hi.baidu.com/xbl630311/blog/item/ded7981710815b1a5baf534e.html
一些個人意見，膳食补充剂不如食療，想要補充維他命，蔬果中包含不少，補充鈣的話，芝麻、玉米等有許多，補充魚油，不如吃深海魚，有條件的話吃海參也可。這些合成又或提煉的健康品，吃得多腎臟負荷會過重，不一定是好事。
還有，有顏色的東西是好東西，例如小米、玉米、紫米、紅米，又或糙米等，吃多點五穀雜糧，維他命、還有鎂鋅等微量元素得到補充，又能增加身體的生陳代謝。
偏頭痛有許多成因，每個人不一樣。無論怎樣，身體健康，生陳代謝夠，病痛也會少點。
，是由于植物神经调节机制的关系，将这两个看似不着边的指标/指征联系在了一起：偏头痛伴随交感神经兴奋机制，而当交感神经兴奋的时候，胰岛也受到调节，出现胰岛素水平的波动。
你主贴所描述的情况不能完全归结于饮食结构的改变，当然也是一个因素，你所描述的运动，在这变化中占据的比重应该更大更直接些：当适度运动时，外周血流量增加，这个过程伴随着交感兴奋性的抑制（副交感兴奋，外周血流量增加），当运动建立一个稳定模式的时候，神经体液也会因之发生改变，副交感神经张力增高，就可以解决交感强度增高带来的偏头痛。
当神经体液发生相应适应后，没有特殊原因会趋于一个稳态。你可以做个实验，停止你主贴中描述的现有饮食结构，看看偏头痛会不会再来，哈。
具体到俺个人，主要是肝胆方面比较脆弱。有时候俺判断头疼是吴茱萸汤证，熬中药喝了也管用，但就是去不了根。
至于低碳饮食对偏头疼的预防作用，似乎还是非常明确的。请看下面的链接：http://www.lowcarbforhealth.com/2010/01/migraines-are-they-preventable.html
至于膳食补充剂，也是无奈之举。以前看过一篇文章，据说是国家领导人的保健医生写的，强调健康饮食的关键是种类多样，每餐要包含十几种甚至更多种类的原料。俺绝对相信这是健康高寿的一个重要因素。但对普通人而言，这一点其实挺难做到的。另外就是由于耕地过度使用，粮食蔬果中的营养素含量很低。
工业化生产中直接或间接使用了太多的谷类，于是人们膳食中的omega-6含量过高而omega-3含量过低，必须额外补充omega-3。但是环境污染已经令地球上100%的冷水鱼积累了太多的汞。魚油好歹可以把重金属过滤掉。当然吃核桃也是个好办法。
请看下面的链接：http://www.lowcarbforhealth.com/2010/01/migraines-are-they-preventable.html
文章下面mii的comment最有代表性：mii因为没时间去gym，采用和俺类似的饮食模式一个月，其间偏头疼消失；当他恢复一般饮食和运动，偏头疼再次发作；再次进入低碳饮食，偏头疼又消失了。 It finally clicked that the only thing that had changed was my carb intake.
俺自己在尝试不同饮食结构期间保持同等的运动强度，而偏头疼发作的频率仅和carb intake成正比。
“高升糖指数食物加重偏头疼”的问题需要更详细的说明。
一、现象
曾经尝试在偏头疼发作时食用高升糖指数的食物，如dark chocolate或甜面包圈。进食5-10分钟后，疼痛明显加剧。
二、问题
1）飙升的血糖含量是否会加重头疼？
a. 血糖升高是否会导致血压升高？血压升高肯定会加剧头疼的。俺当时疼得眼睛都睁不开了，实在没想到去量血压。只是最疼的时候一定要坐着，躺倒会更难受。
b. 血糖升高是否会刺激交感神经更兴奋，从而加重疼痛？
2）胰岛素在这个过程中到底扮演什么角色？
交感神经兴奋会抑制胰岛素分泌，血糖升高会使胰岛素分泌增加，总效果应该是血胰岛素水平上升吧？据说胰岛素可以刺激血管产生NO，从而舒张血管，缓解疼痛。这个说法确实吗？还是这个过程反而加剧疼痛？或者这个正效果完全被其它负面因素覆盖掉了？
时，就会促进胰岛进一步分泌胰岛素，胰岛加强工作的过程中，是会激发交感兴奋度增强来抑制这个分泌过程，这是一种平衡（交感神经兴奋时，则通过去甲肾上腺素作用于α2受体，抑制胰岛素的分泌，没有这个机制，机体就会失控的：不停摄入葡萄糖，胰岛不停努力工作，没有制约机制会自我崩溃的）。具体这里面很复杂，我只是挑出大要来解说而已。
胰岛素有扩血管作用的，所以长期胰岛素分泌不足的糖尿病患者，对微循环的损伤很直接（后期症状是肢端循环不良）。扩血管的过程就伴随着交感神经的抑制（交感神经是负责缩血管的），交感抑制则疼痛自然就可以缓解（疼痛的交感因素占的比重很大，尤其是慢性疼痛）。
另外，你举的反证例子我是能理解的，但你举的依然是个例，不一定有普适意义。这取决于机体植物神经系统的失衡程度和激素分泌的失衡程度，对于大部分人来说，机体的自我修复能力并没有受到严重破坏，所以一旦神经体液形成健康的运作模式，总体是趋向于稳定的，原来的刺激因素可以不再有效（这类似于过敏症的发作与自愈），当然，对一小部分人，并不能回复原有健康，这个时候，饮食模式造成的刺激可能还会延续造成问题。
所以，不能简单以个例来推翻整体，要权衡每个人的具体状况的。
俺引用的那个网页就是在讨论这个问题：
一些抗偏头疼药物作用于γ-氨基丁酸这种神经介质的代谢，并取得了很好的效果。低碳饮食引发的酮症（生酮饮食）可能有着相似的效果。生酮饮食还可以作用于γ-氨基丁酸的前体，谷氨酸脂，提高其转化率。可惜文章没能给出临床试验的结果，只停留在患者的口耳相传。一个好消息就是有些人的偏头疼彻底消失了，哪怕不再遵守生酮饮食。
这篇文章不算太有说服力。从理论部分看，俺确定俺还没有达到酮症的那种低碳，只能确定发生了血液酸化，就有了预防效果。但这种讨论存在本身，就暗示着低碳饮食预防偏头疼不是少数个案。
至于这个方法是否能“治愈”俺的偏头疼，当然希望如此。如果真能彻底治愈，俺一定会高高兴兴来报告。