主题：懒人食单 -- 骨头龙
懒得说两句，先就这样吧。
那天听了段评书瓦岗寨，说程咬金点了个干炸丸子要三吃，就是蘸椒盐一吃，蘸老虎酱一吃，最后一吃是做成焦溜丸子要宽汁儿的。。。听馋了。
于是，
。
。
1:3 神 说 ， 要焦溜丸子， 要宽汁儿 。
1:4 神 说 ， 多搁大蒜是极好的 。
。
。
话说程咬金为什么要个焦溜丸子还要宽汁儿的呢？前面两吃蘸椒盐蘸老虎酱那是下酒的，就着丸子酒喝的差不多了，他再找饭馆叫一碗白皮面，把焦溜丸子盘子端过来往面上这么一道就面吃，所以他要宽汁儿的。
俗话说“碳水才是永恒的快乐”，咱也想来着一口啊。但是身体不行了，就别上白皮面，改全麦意面吧，高纤维低GI
.
.
有诗赞曰：
白藕青荷本一家；
碳水肉肉爱无涯；
有朝一日罗马去；
我来我见我吃啦。
.
.
附做法：
原料：
三文鱼1斤
猪肉馅1斤
鸡蛋2个
燕麦片150ml （2/3 cup）
葱姜或者现成的葱姜粉
十三香或者饺子馅调料
做法：
三文鱼用料理机打成肉馅，或者用刀剁成肉馅
燕麦片用料理机打成粗颗粒。燕麦起到中式馒头渣或者西式丸子面包屑的作用，同时燕麦中的多糖可以帮助丸子粘合。
所有原料放一起搅拌均匀。无需放淀粉或者面粉，三文鱼泥本身就会有粘合和增稠的效果。
可以用电丸子机做，把肉馅挤到丸子机的每一个坑里之后加热5分钟，然后翻面再加热4分钟即可。
也可以用丸子烤盘，没有丸子烤盘，普通烤盘铺铝箔纸涂油也行，就是比较难做成滚圆和一致的大小。烤箱预热400F/200C，普通烤盘烤20分钟，翻个不翻个都行。
附：
鲁菜老虎酱：蒜末+黄酱+香油
西式丸子：把葱姜十三香换成意大利调料，另加1cup/240ml 帕玛森奶酪碎即可
焦溜丸子：
蒜末、料酒、酱油 醋2:1、水、淀粉、盐、味精调成碗汁
葱姜末炝锅，红椒块、木耳下锅稍微煸炒断生，下丸子稍炒（冷丸子需预先用微波炉加热），倒入碗汁，沸腾后撒入香菜拌匀出锅。
俺也晒晒
.
.
做法：
热饭堆碗里，茶泡饭调料撒饭上，浇热茶
.
.
从上往下：
扇贝+蒜蓉酱+1小勺油
章鱼脚，花刀，铁板鱿鱼腌料腌1晚
墨鱼仔，韩式烧烤酱腌一晚
杏鲍菇，花刀，原味烧烤酱
牛仔骨，韩式烧烤酱腌一晚
.
.
.
做法：
凤爪焯水后加姜片料酒煮25分钟
皮肚冷水发4小时，切丝焯水，姜片料酒煮5分钟
凤爪和皮肚一起入泡椒凤爪调料泡，皮肚10分钟，凤爪冷藏4小时以上
看上去就好恐怖哦，你们是怎么吃下去的哦。
我们北方人就喜欢大碗喝酒大口吃肉。
我见过的喜欢吃泡椒凤爪的都是南方人，四川人最多。
.
.
做法：
葱姜切丝，蒜一头半稍拍松剥皮，香菜一握切段
花甲3斤，水开后倒入，再开后焯2分钟
炒锅大火下油，煸香葱姜蒜后下花甲翻炒2分钟，加盐，稍微洒些生抽，倒入香菜，翻炒均匀后出锅。
。
。
变体：下花甲前可以下一块火锅底料，增加了复合香味，也好吃