主题:红嘴绿鹦哥 -- 燕人
说个 因为工作知道的 有意思事情,也是 关于 奶酪的……大概十几年前吧 各种营养增强型 饮品 都标识乳清蛋白…把乳清蛋白粉说的天花乱坠
原因呢:便宜……因为 乳清粉是 制造奶酪的副产物 。奶酪的优点是 更容易保存,而且经过 几千年锤炼,发明了 五花八门的吃法。当然乳清粉的营养并不差,但是如果不介意单调……其实喝纯乳粉不就得了(假设鲜牛奶不易保鲜的话)
在 更早一些的年代,大概是两百年前? 据说随着工业化制造奶酪广泛推开,很多牧区乳清根本吃不完,于是 拿来喂猪……据说 那种猪很好吃😋
所以都加乳清粉……
当然 奶牛是人类改造自然的最可怕产物……(产量太高了,就是机器😥全无人道)
改造完了 却嫌不够天然:好像是
A2-β酪蛋白是现代奶牛β-酪蛋白的天然原型。最初,所有家养的牛只含有A2类β-酪蛋白,后来因自然基因突变,出现了A1蛋白质的变体,即当前全球普遍存在的A1类牛奶β-酪蛋白(目前这种自然产量高啦……😅)然后 天天研究怎么整出 只含 A2型 beta酪蛋白的 法子,最近买了一瓶据说是这种增强型的牛奶,被我儿子吐了大半(几个月前吧,他并没有胃肠问题)看来还是没有这个命
仔猪 却是 规模化喂乳清粉
反正谁也不知道老佛爷喜欢吃啥。据说给她做过女官的一个叫德龄的写过,老佛爷最喜欢吃炸猪皮,这个比较符合满洲人特色。
鸡鸭屁股少见有人吃它。有人说药残多。那有机的鸡鸭屁股不就没有事了?我觉得还是犯忌讳。我都是切下来和骨头一起烧汤的。
满足成本核算原则即可。所有家养动物都吃乳清,包括马。
意大利著名的Ricotta乳清干酪就是意大利人会废物利用。把乳清制造出Ricotta.
此前乳清也是用来喂猪的。其他国家也有乳清奶酪,没有Ricotta有名气。
但也看过说没关系的说法,但金镶白玉板,红嘴绿鹦哥好像再没人做了。
叫什么腺忘记了。腥味比较大,不好吃。吃之前把他破开,把两个黄色的抠掉就没事了。要是对那种腥味不敏感,直接吃也行。
鸡屁股好像脂肪比较多,口感有点肥厚
这么详细。
没用的冷知识。
小时候,老家各行各业的人都有,杀鸡的,杀猪的,做厨子的等等。有时候听他们侃大山,也就记住了。
我还记得我上二年级的时候,听当地兽医讲过他吃猪“卵子”的事。兽医是我外公的好朋友,有一次在我外公家多喝了几杯,就跟我外公吹牛吹上了。兽医到农户家去劁猪,把小猪的睾丸聚在一起拿个报纸一包,塞自己包里带走,别人问起就说是“自己家养了狗,带回去喂狗”,实际上带回去就是爆炒了自己喝酒吃了。😄😄😄
卵子可以吃,精子当然可以吃了。
英国超市里有时卖鱼精巢的,看起来一长条,和鱼卵差不多的外观。我买了回来用油煎了吃。口感面糊糊,没有鱼卵的颗粒。但是鱼味道还挺浓。英国人一般都是买回去喂猫喂狗,不知道有没有自己烧了吃的。我和同事讲这个精巢很好味,他们都用异样眼光看我😁。
不过猪这样大动物的精巢我大概吃不消。
看来我们温州话里真保留了很多古词汇。我们那里菠菜和巴陵菜混用,我原来一直不理解为什么这么叫,现在从老兄的帖子里学到起源了,谢谢!
当然我们温州话里古老的外来词汇还有不少。我们骂孩子光长个不懂事的俗语是“给天竺人当老太都太大了”。天竺人自然指印度人,传说他们那里热,人发育得早,生育也早,老太是曾祖父的意思。
著名的美食家洪七公同志就非常喜欢鸡屁股。
温州大概是交通不便的缘故,所以保留地方特色较多。
红药、白药,再说烧烤摊上属于上品,比羊肉串贵得很。
驴鞭更不得了,灯台,金钱肉,现在快天价了。