主题：【原创】忍不住又发新帖..今天下午的午餐-- 甘香蟹 -- 盈盈

周五, 是新鲜海产陆运过来的日子.. 去了菜市场, 买了一条带鱼, 五条鲤鱼, 还有两只花蟹, 花蟹得吃新鲜的, 今天下午就做了个甘香蟹.

先看看材料:

花蟹弄干净, 砍块.

辣椒干大约十只, 葱段, 蒜蓉, 新鲜的咖哩叶大约6-7片, 还有一点的虾皮

锅里热油, 加入蒜蓉炒香..

然后加入一把的虾皮. 炒香

加入辣椒干, 炒

加入咖哩叶, 再炒..

然后倒入切好的花蟹..炒

然后加入小半杯的水..

加盖焖一下, 大约1-2分钟就可以了..

打开, 加入蚝油, 酱油和一点晒油调味..

再翻炒, 收汁..

加入葱段..稍微翻炒一下就可以了

上碟..

吃饱了..

剩下的..

• 【荟萃】西河食谱集锦3 - 中餐肉蛋海鲜及熏烤类

这个做法跟葱姜炒蟹是一路的...

老印吃螃蟹吗？好像从来没听他们说起过螃蟹...

大城市里都卖得很火。

但是有新闻说这个蟹都是喂了激素的，吃了激素的蟹苗成熟期短。

看来只好自己去捉只螃蟹解解馋了...

深海鱼虾有重金属污染， 只好不吃了，等着饿死吧

我们这的中国超市里大批的印度人买鱼买螃蟹。

下次见他们问一问... 也可能是少见多怪了吧，螃蟹那么好吃谁能跟它有仇呵...

我回国吃的香辣蟹用的原料是梭子蟹,就是楼主照片里拍的花蟹,属于海蟹.我还没怎么听说过养殖海蟹的.河蟹养殖的很多,最出名的就是大闸蟹,及其亲戚瓯江蟹等,还有青蟹.河蟹养殖使用激素最明显的特征就是母蟹的黄特别多,煮熟的蟹壳里面的黄一堆一堆的简直象放进去了好几个咸鸭蛋黄.

对.. 和姜葱接近, 这是马来西亚一些餐厅的做法, 我是跟一个开海鲜楼的朋友学的.

给她看了一下 她说虾皮加得不够多..