主题：【原创】第一次做葱油饼. -- niy38

莫非真人深藏不露?

她不饿的时候不找,饿的时候,躲到哪都会被抓出来的啊

其实老婆还是很想假装那么一两次贤妻良母,不过平时我下班比她早一个半小时,那么长的时间现做葱油饼都来得及了,所以也不好意思不表现.周末的时候老婆做的多一点,一般是一个做饭,另一个就洗碗,收拾桌子,分工很明确滴.

这不把问题都给忘了.

据偶在私房做了大量调查,都说放酵母好吃.偶不知个所以然,就照做,还挺好吃的说.可能是让葱油饼酥一些吧,否则会太硬?

不知葛教授有何见解?量子兄呢?

以前我做的葱油饼都和飞盘一样硬，下次可以试试这个方法。

我是最恨恶洗碗的,可某人有偏偏酷爱洗碗.

Samsung 兄,啥时露一手?

宝先生/夫人只管大盘的上葱油饼,别的事就不用操心了

面食我可以说一窍不通的。南方人吃面食不那么多，很多东西知道怎么弄，可就是从来没试过。我唯一可以说擅长的就是面条了，因为从小就爱吃。

要象宝夫人学习呀，挑战未知领域。

我的理解：加酵母是要做发面饼（至少是半发面的）。

如果不是特为做发面饼，不需要加酵母。

要想饼软：1，热水活面；2，面团摸上去要和耳垂一样柔软；3，醒面至少30分钟以上。

要想饼起层：在擀成大薄片那一步要加足够的油（融化的鸡油或鸭油最好），要摸匀。

晕，三星是GG还是MM还不知道呢

记得,

葱花鸭油芝麻

又酥又脆又香

一口成个月牙

两口全下肚肠

偶不会黄桥烧饼,要问葛教授.