主题：【原创】 菠萝面包 -- GraceUSA
女儿喜欢菠萝面包。周末买菜的时候经常到隔壁的面包房给她买一个。跟她说：妈妈下次在家给你做。她眼睛瞪得大大看着我：真的？！又惊又喜的样子。
这话说了已有些时日。一直没兑现。
今天有闲，洗手做面包。
上网看了几个方子，有了些数目。拿出面包机、量材料、揉面、发酵、做酥皮…. 前前后后用了大概三个小时。真正动手的时间只有十分钟，所以不是体力劳动。
两点多，面包出炉了，正是下午茶的时候，忙叫那二位过来品尝。
下面是和老公的对话。G 代表我， M代表他。
G:：味道哪能？
M：要听真心话？
G：当然！
M：我下乡的崇明农场供销社，卖这种面包，四分洋厘一只。不甜，莫奶油味道。
G：（面色难看，没吭声)。
M：（意识到忠言逆耳）你再研究研究，讲不定下趟做出淮海路的味道！
………………………
四点多，和女儿出门，路过那家面包房的时候女儿建议进去看看。我盯着橱窗看了一会儿，女儿在边上问：看清楚了？知道怎么做了？
任重道远啊。
鉴于这次遭受打击比较沉重，遂无法分享做法。见谅。
这是鬼节party 做的糯米南瓜饼（豆沙馅），受好评。
M：我下乡的崇明农场供销社，卖这种面包，四分洋厘一只。不甜，莫奶油味道。
我去崇明怎么没见过那么好的供销社
可是为什么没有做法？
花~~~南瓜饼
菠萝包就下次吧
墨尔本唐人街这边，有两家做菠萝包好吃的，一家叫美心，大概就是您先生口中的淮海路的水平，奶油味重，较软。
另一家是龙舫酒楼的外卖部的，大概是崇明农场供销社的水平，面较硬，也没什么奶油味。但我就是喜欢吃这家的，因为太象我小时候吃过的。记得上小学时，早餐能吃三四个！
套用MasterCard的广告词：童年的回忆，Priceless!!
南瓜切开去子蒸熟，取瓜泥，加糯米粉和澄粉，各占50%，再加一些糖粉，揉成硬度适中的南瓜粉团，分成若干份，揉圆，压扁，包入豆沙馅，收口朝下，用餐刀背割痕，开水锅，蒸八分钟，取小块熟瓜皮，装饰。
注意，揉粉的时候不需要加水，因为蒸熟的南瓜水份大。糯米粉和澄粉的比例大概是1∶1。糯米粉比例大的话，成品不立身；澄粉比例大的话，成品不糯，口感差。
所以，糖和butter放得都少。
不过，面包不够松软是我的技术问题。我们这里买不到面包改良剂，所以我肯定做不到面包房的水平。但我有信心提高一步
你小时侯早餐天天吃菠萝包？羡慕啊！
我吃泡饭......
成心气我。
他反对我在厨房花时间，对所谓的美食不是很感兴趣
他只要有叶菜和肉就满足了。是吃食堂烙下的毛病：只晓得大排菜底，肉元菜底，方肉菜底，红肠菜底.....
我要菠萝面包的方子.
半个月以后肯定就老实了
连蜜糖都不觉得甜了
崩说几个月，您就罢工几天，他可就惨啦
舍不得吧？