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主题:【原创】咸粥-- 外婆的味道. -- 盈盈

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家园 【原创】咸粥-- 外婆的味道.

小的时候最喜欢去外婆家玩, 外婆知道我喜欢吃粥..

一定会做这道排骨粥给我吃.. 那个时候排骨是奢侈品喔.. 每次外婆都下重料.. 所以我至今怀念那个粥的味道.. 记得那个时候外婆还喜欢加粉肠的.. 现在都不吃内脏了..

外婆已经作古快10年了... 好想念她啊!

先看看材料:

鱿鱼丝, 干贝, 蚝干.

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排骨..

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砍块..

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豆腐干切小块..

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一杯的香米, 浸半个小时..

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排骨汆烫..

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加入干净水中..

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加入洗干净的蚝干和干贝..滚20分钟.

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锅里的材料差不多了..加入浸好的米粒和一点麻油,再煮30分钟..麻油可以让粥更滑..

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这个同时, 在另外一个锅里热上一点油, 炸豆腐干..

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鱿鱼丝倒入锅里炸..快速地加入粥里..很香喔..

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剩下的油炸一点猪油渣和葱花.. 待会儿放到粥里吃.

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半个小时后.. 开盖看看..

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加入豆腐干..

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加入胡椒粉和盐调味..

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然后要上色.. 加入黑酱油.小的时候总觉得白色的粥不好吃.. 都是外婆影响的.. 呵呵..

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加盖再焖一下大约10分钟, 会更好..

好啦..

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来一口, 如何??

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关键词(Tags): #咸粥元宝推荐:马鹿,

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家园 喝粥倒酱油

这个跟倒挺合俺的口味,小时候有次喝粥,一时淘气,把酱油倒进去混着喝,还被家里人笑了半天...

家园 呵呵.. 我小的时候一直以为白粥是还没有做好的粥!
家园 好久没见过这样的粥了

甲虫每次煮都是凑合凑合就行了

这样子煮一次都不知道是多少年前的事了555555

家园 哎。。看盈盈姐姐这样做下去我都要疯了。。。

太多好吃的了。。。

家园 好吃唷
家园 请你吃..
家园 请你吃!
家园 这么高级的粥啊
家园 呃..粥还有分等级的啊??呵呵.. 你好
家园 问一下,楼主JJ是哪儿人啊?

看到标题,还以为楼主是我们那得,不过一看熬粥的材料,应该不是了!

家园 我祖籍福建..
家园 老乡老乡~~喉喉~难怪你的菜我都喜欢
家园 呵呵,我没吃过放海鲜干货的粥啊

这么多高级材料放进去,比起白粥、皮蛋粥那就要高级多了。

家园 【女子】【口乞】【白勺】【弓米弓】

[SIZE=3]【女子】【口乞】【白勺】【弓米弓】[/SIZE]

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