主题：原创大馄饨 -- 荷音
不管多晚，煮上几个作宵夜，都还对付得过去。
您要什么馅的？以猪肉为主。鹅肝馅的牦牛肉馅的我做不来。
俺去割“十斤精肉，细细的切做骚子”，请荷兄来裹馄饨也。
也够请这里的版友撮一顿了
如果遇到这种情况，我就躺在床上默念：我是馄饨我是馄饨我是一碗热馄饨.....
一会儿就睡着了。
失眠时为什么不数羊呢？有一夜数羊，把羊肉数成羊肉片：
一片两片三四片，五六七八九十片
千片万片无数片，飞入火锅都不见！
不行，受不了，——想东来顺芝麻烧饼想得。
然后又数一块两块三四块，好大一个羊肉串，更睡不着了，爬起来看看冰箱还有孜然。
数羊尚且如此，这要是数一碗馄饨两碗馄饨，更没得睡了？
所以一定要说自己是羊，或者自己是馄饨，“我是羊、我是羊....我睡在羊毛被里”、“我是馄饨我是馄饨，我躺在温暖的水里....”
慢慢就睡着了
小问题：您的“上汤”用什么呢？
总觉得味道不足，但绝不能加这个精那个精的。现在只用菜汁来拌馅。
MM有啥好东东来拌馅吗？
想糊涂了, 启不是要咬上自己几口?
那玩意儿又不是味精...
炖汤，尤其是骨头汤时，上面总有一层很油，喝着觉得腻，撇去觉得浪费。
做馄饨时，就可以把这一层搁在馅里，很不错的。一般作馄饨时加这个少，做包子饺子多加两勺这种汤，出来的馅很水灵。如果干脆用猪蹄汤作的肉冻拌馅，就可以作灌汤了。
馄饨馅里加一点冬菇，吸油腻，又很提味，这个也是我喜欢的。口味这个东西终归是要自己摸索，两个人在一起时间长了，才能酝酿出自己家的家常菜。这也算——爱情的结晶吧。
建议用骨头汤，补钙，如果怕油腻，煮之前撇一次油。如果还觉得腻，可以用小香菜。
东北人多半能接受香菜的味道，如果没有，可以用一点点芹菜末。
干净的黄瓜皮，批下来，冰一下，加一点点醋、盐，加其他小蔬菜，如焯过的圆白菜（东北叫大头菜）、青红椒丝，也很开胃，可以做夜宵时的小菜。