主题：原创大馄饨 -- 荷音
馄饨、抄手、包面、云吞......无论叫什么名字，都是我的最爱。
猪肉香菇末、猪肉上海青，加小虾皮儿，上汤少许，搅合起胶，皮儿是现成的，薄软均匀，布面少许，一根棉签用来蘸水，包成荷式大馄饨三盘。
起锅，落水，透过氤氲的蒸汽看着它在锅里皮肤慢慢透明、馅里的颜色透出来，锅里有青菜叶子、或者薄黄瓜片，可能还有虾皮和紫菜。
香油两三滴，香醋一羹匙，辣椒油、花椒油，各自按需取来，我最喜欢在一碗馄饨最后剩两三颗时咬一颗花椒，所有味觉在舌尖像手雷一样爆开，滋味四溅！
不说了，：）。。。。。看看这个，手艺不怎么样，有人曾经误认为饺子！
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我也好这一口，又流哈喇子啦
我喜欢吃上海的大菜馄饨。
还喜欢吃荠菜馅的馄饨。
献花
新鲜青菜那股鲜味，真是没的复制合成。
现在鸡汤有鸡精，高汤有高汤精，幸好青菜没有菜精！
不过怎么不弄些熟的来尝尝呢？
馄饨的汤底也很重要啊！
一出锅就忙着吃，等想起来的时候已经杯盘狼藉。
我用的清汤，因为是做主食，汤少，也没有炖骨头汤。
谢谢鼓励，继续试验，继续学习。生命不息，吃饭不已。
恭喜：意外获得【西西河通宝】一枚
谢谢：作者意外获得【西西河通宝】一枚
鲜花已经成功送出
花吃的 准没错
这手艺，不错!
恭喜：意外获得【西西河通宝】一枚
.........这个，比较意外。。。
跟俺家LD有一拼了... 家里有次包馄饨，给朋友送了些 -- 有位朋友上海人，后来碰到LD，曰：“馄饨馅太大，吃了八个，饱了... ”
在南京看见街上小摊包馄饨，是用筷子“插”入馅中，然后提出来，在馄饨皮上一抹，即包一个... 怎一个小巧了得...
看到你包的馄饨的样子 我猜一下 mm你是四川人吧?
我家mm包馄饨跟你包的一模一样,苏浙一带包出来的不是这个样子 像是元宝一样的 呵呵
是不是没想到包出来的馄饨的样子还会泄漏籍贯?
ps:
我是东北的，酷爱四川抄手。鸡汤抄手，红油抄手，在成都看见了就走不动路。
这么多人喜欢馄饨，西西河找机会办一场馄饨筵好了