主题：【文摘】N种无法复制或尚未复制成功的贵阳食品 -- taikeo

俺家也是陕飞支援三线的，俺在黔西长大，小学5年级的时候搬到贵阳的。100厂是什么名字啊？外婆家就在安顺，小时候经常和爷爷坐车去安顺基地开会

看得我口水直流啊，想起来每年妈妈买新鲜辣椒，然后做糟辣椒，嗯，这个糟辣椒做鸡蛋炒饭再加点葱花，配上折耳根，美味！荤素搭配，吃着不累。

大学时给云南的同学带了一大瓶子，也是我妈妈买了街上的然后自己在加工（配上自家的酒酿），非常香，我同学赞不绝口。

我觉得贵州的美食不出名，还是因为经济不发达，所以宣传的也少，但是真得很好吃的。就像老干妈，别的地方都做不出那个味道，因为用的是花溪的辣椒，又因为花溪的地势本身有其特殊之处。老干妈里还用了贵州的酒，更加香醇。

这次过年回国好好过了一把瘾,去贵山街那边吃了丝娃娃.我每次吃都是那种不把老板吃死不过瘾的:皮子通常都是满得不能再满之后才灌上辣椒水一口塞进嘴,哈哈.

小时候住在贵山，路口就有多家面店。基本上上午卖，下午就只能看见老板在熬脆哨，做高汤，非常的细致。就十字架做的面条，一般汤都是比较讲究的，更别说在外面吃的面了。以至于到了北京，看到所谓的牛肉面，眼珠子都掉下来，那个汤根本就不能叫做汤，上面放上几片干干的牛肉就叫牛肉面了，在贵阳，牛肉是要头天炖好第二天才能卖的。

高中时周末补课的必吃啊

还有素粉面也是早点必不可少的选项，当然汤还是最重要的。

第一次和我去我家，我爸爸虽然生病，但还是下厨（算是对女婿的一种承认）。我先生吃完我把做的辣子鸡，很喜欢，很香，很好吃。回法国之后他又告诉我，你家的辣子鸡都是粉碎性骨折。确实我们那里砍鸡块比较细致，因为这样才容易入味。而我做菜也有点这劲头。

辣子鸡的汤料，哇赛，可以留着第二天早上做辣鸡粉或者辣鸡面，因为隔了一夜，所以那个味道是一个浓厚阿。

苦蒜啊，要苗姨妈卖的才叫一个棒！那是真正的西天地之灵气，得日月之精华阿。

每次去乡下走亲戚，我姐姐就会和小孩子一起去田埂上挖折耳根，找苦蒜，最后端上来的菜真是无与伦比，唉，好多年没吃上了。

那个酸菜豆米，配上辣椒，泡饭吃绝对是一大享受，小时候的最爱！

当时这些三线厂矿的名称的来历，不知道有没有什么说法，我们厂子周边的兄弟厂子有黎阳、平水、新艺；都在平坝；至于安顺的，我能想起来的有云马、西工等等，呵呵！

心想浮萍怎么还没来，就差去柚子网通知你了。

握手握手

061是造导弹的，三个基地都是军工。不过俺们厂不涉密，只管给大家修汽车。

去年这个汽修厂破产了（当然破产的时候已经不止能修汽车），破产的原因据说和061上市有关。