淘客熙熙

主题:【原创】稀饭高层的幸福生活--喜欢吃肉的MM我喜欢 -- emilyGerm

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家园 面粉不可以代替哦,可惜得很

在亚洲店里可以买到的,专门做米粉肉的粉

以前好象看过有人自己做过,好象是糯米磨成粉再加什么粉的,我记不清了,对不起

我都是从国内带的,妈妈也寄过来过

家园 这个蒸蛋质感也不对,打回重新研究

或者说蒸蛋有两个流派?大约是少加水与多加水的区别。这个有很多气泡看起来鼓鼓的,是少水或无水派。我也有与猫帅同样的问题,老是仿制不出另一种,凝如嫩豆腐的那种。很容易就充满气泡,蛋水脱离。有大师说要用冷开水的,避免出气泡(烧过的水里面含的气体大部分排出了)。我试过,有效果,但也还是有差距;我也试过打蛋特小心,尽量不打进气泡去,也有一定效果,可多累呀。另外准备冷开水很不方便,要先烧,再放凉,不适合快速灵活作业。下次照麦帅的说法试试。

家园 和你蒸出来这个有点像,但是颜色要白一点
家园 粉蒸肉,i like it!

另外有个问题问爱mm一哈:德国佬会不会不喜欢中国人做菜?有一在法国的朋友说,做菜时的味道会遭到法国佬邻居的投诉,招来条子上门问候。

家园 我来这边快四年,从来木有跟德国人住过,所以无法回答这个问题

不过我们同学倒是因为撮麻将声音太响被邻居投诉招过警察

另外我租的房子有油烟机的,应该还好吧,如果不煸辣椒的话,咳咳

家园 其实表面是看起来泡泡的,里面还是很嫩啊,不过我没有拍出来

不晓得你们对鸡蛋羹这么有兴趣,晚上来做

过两天发个有过程的上来

家园 当初沾有没够,现在

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