淘客熙熙

主题:【原创】谈谈寿司 -- 亦无用

共:💬133 🌺161
全看分页树展 · 主题
家园 【原创】谈谈寿司

上回书讲了日本人海外观光归来最想吃的食物第一名--拉面,这次咱们说说第二名--寿司。

先看看这个

点看全图

有鱼有米--为寿司,竖着写着的Sushi是日语“寿司”的发音。再看那个鮨(音为qí),这个日语里边发音也是Sushi,在寿司店里基本都可以看到。不同的是“寿司”是拟声词,那个鮨则是正儿八经中国传过去的。《尔雅》里边把腌鱼成为鮨。汉朝刘熙的《释名》里把鱼盐饭一起用的吃法称为“鲊(音为zhǎ)”。而到了稍后的《广雅》里边鮨和鲊就没了区别,这两个字随寿司一起传到了日本。

据说咱们中国人明代时放弃了这种吃法,如今世界上寿司的普及还是要算在日本人的功劳上。

几种主要的日本寿司

握寿司

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

卷寿司

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

散寿司(米饭在碗下边)

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

压寿司

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

稻荷寿司(这个长得最朴素)

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

关键词(Tags): #日本#寿司元宝推荐:爱菊轩,emilyGerm,
全看分页树展 · 主题


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河