主题：【原创】谈谈寿司 -- 亦无用
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家园 【原创】谈谈寿司 上回书讲了日本人海外观光归来最想吃的食物第一名－－拉面，这次咱们说说第二名－－寿司。
先看看这个
有鱼有米－－为寿司，竖着写着的Sushi是日语“寿司”的发音。再看那个鮨（音为qí），这个日语里边发音也是Sushi，在寿司店里基本都可以看到。不同的是“寿司”是拟声词，那个鮨则是正儿八经中国传过去的。《尔雅》里边把腌鱼成为鮨。汉朝刘熙的《释名》里把鱼盐饭一起用的吃法称为“鲊（音为zhǎ）”。而到了稍后的《广雅》里边鮨和鲊就没了区别，这两个字随寿司一起传到了日本。
据说咱们中国人明代时放弃了这种吃法，如今世界上寿司的普及还是要算在日本人的功劳上。
几种主要的日本寿司
握寿司
外链图片需谨慎，可能会被源头改卷寿司
外链图片需谨慎，可能会被源头改散寿司（米饭在碗下边）
外链图片需谨慎，可能会被源头改压寿司
外链图片需谨慎，可能会被源头改稻荷寿司（这个长得最朴素）
外链图片需谨慎，可能会被源头改- 复 【原创】谈谈寿司
家园 回国驯火记里 有一集就是讲的男主人公去吃寿司，介绍的挺详细的，很让我眼馋
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家园 中国人放弃了鱼生。 在明代时期，鱼脍，即鱼生已经风靡全国，但随之而来的就是寄生虫病的泛滥。明朝医圣李时珍通过对病例的分析断定这是由食用鱼脍引发的e症，于是呼吁禁止食用鱼脍，这个呼吁得到了全国医师的响应，在广大医师的宣传下，国人迅速地放弃了生食。
近年来，由于鱼生的流行，寄生虫病也有泛滥的趋势了。
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家园 不明白为什么瘦死卖这么贵，我认为它不值这个价。 就是个自助餐嘛。