淘客熙熙

主题:【原创】山东的饼 -- 水风

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家园 回复,赶紧回复

一、大葱不是历城的,应该是章丘的。

没错没错,赶紧改正

二、虾虎叫琵琶虾。不是皮皮虾,如是,应注:音译。

皮皮虾是北京的叫法。但是妖道保证,不是琵琶两个字。因为北京话里面,这两个东西的差别,俺还是分得出来的。

三、制作海草凉粉的原料是海蓬菜,晒干后模样如干草,你说的鹿角菜,似应是石花菜,直接凉拌的一种。海草凉粉在沿海很常见。

这个妖道吃过很多,怎么做的,一直都不知道。多谢你告知。石花菜是可以直接用来凉拌的。这个俺也吃过不少。

四、凉面的十几个小碟似是北京做法,山东的比较简单,最好的是拌料是香椿,蒜泥,芝麻酱。

五、海蟹的确与河蟹味道不同,前者是鲜,后者是香,有人提出异议属正常,但楼主说现在的蟹子不如以前好了,的确是事实。

这两点我们求同存异好了。呵呵,淄博人,是周村的?还是临淄的?

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