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主题:大家讨论讨论案板吧 -- 金娜

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家园 菜板的木料最关键,木质不好,比如用什么杨木

桐木,那必裂,怎么处理都没用,买的时候选硬的,厚的,敲起来声音脆但不清的(就是说梆梆响的不好)

买回来可以煮一煮,但是那样就要花时间晾干,放洗碗机的话有时候会裂

总之干燥后就泡油,Mineral Oil,用食用油的话时间长了会有哈喇味,泡个24小时,然后取出来洗干净就行了,泡油可以很大程度上防止食物汁液浸入,也就不存在木质浸水变形的问题了。

另外 Mineral Oil 这种东西可以到药店买,是种泻药,如果嫌贵要么到化学商店订购,要么看超市里有没有砧板油卖,下下策是找无香的 Baby Oil, 都是一样的东西。

西方的做法是每两个星期涂一次普通食用油,很烦人效果也不好。

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