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主题:【原创】三鹿事件的一个疑问和一个担忧 -- 抱朴仙人

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家园 可能概念有点混淆

仙人引文中的乳清粉估计是特指那种猪饲料用的乳清粉,也就是做奶制品的下脚料,然后烘干或者喷雾干燥成粉状。这东西对养猪作用巨大,特别是对仔猪。现在规模化养殖了,如果不好好控制,仔猪的死亡率会很高。乳清粉加入饲料后,提供了乳清蛋白,但是更重要的是提供了大量的乳糖(饲料用乳清粉中乳糖含量是个重要指标,由此又产生了很多作弊行为),对于仔猪来说乳糖比乳清蛋白更重要。因为乳糖容易吸收,而且会产生大量乳酸,降低肠胃PH值。要知道,小猪的肠胃可是大问题啊,古往今来多少小猪就是死在腹泻上的。

至于说健美用的乳清蛋白粉,我不是很懂,说错了大家多指点。听说和直接把液态残渣烘干的乳清粉不同,乳清蛋白粉是从牛奶中提取乳清蛋白,然后做成粉状的。至于怎么提取,我就更不懂了,可能搞个啥过滤离心之类吧。总之,人吃得乳清蛋白粉和饲料用乳清粉,其实工艺差别还是很大的,成本当然也差别不小。这就是为啥有人会觉得奇怪,怎么猪饲料里面3,4块钱一斤的乳清粉(这还是进口货,保证乳糖>80%,当然乳清粉主要都是进口的),换个包装给人吃,就变成了上百块钱一斤。其实,东西不同,价格自然不同了。

说道饲料用的乳清粉,中国最早倒腾这个的一批人,我还是认识一些。其中有一位挺传奇。他当年去美国做博后,也就是现在人们常说的千老。有一次他去农场看人做奶酪,看到了奶酪生产的那种液态残渣,又联想到了自己脑海中的饲养知识。立刻意识到,这东西可以变废为宝,拯救多少小猪的命运,顺便也改变他的命运。于是他开始做乳清粉生意,最后的家产差不多达到9位数。这人我挺佩服的,学以致用,讲的就是这样的。只是乳清粉这个他发家的生意,他最后放弃了。为啥?假的太多呗。

假的乳清粉怎么做?我不知道细节,不过大致就是搀东西,在糖含量和乳糖含量上做文章。乳清粉假的多了,有些饲养场就索性直接用奶粉了,人都能吃得东西,猪吃了自然好了。当然,猪不可能吃好奶粉,基本上就是一些下架的奶粉。下架奶粉,加上植物蛋白,加上乳清粉(奶粉,尤其是全脂的,里面蛋白含量高,但是乳糖含量没有乳清粉高),混匀,基本也可以当作乳清粉用了。

现在俺在想,会不会有这种可能:三鹿奶粉-下架-变成乳清粉-被三鹿买回-重新变成三鹿奶粉。真是一个循环劫啊。

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