主题：【原创】味精 -- 燕人
共:💬192 🌺245
复 【原创】味精
还是真的是高汤浓缩的？味精我家是没有的，炒素菜也不用（一般素菜我会选择性地使用椒盐、蒜蓉、葱油、香醋等提味）。但是做risotto的时候，我一般都图省事用西人的高汤块。
看了你的文章才知道，中国餐馆真的用大量味精啊。前段时间有老外说中国菜用很多味精，我还特别告诉他只有海外劣质中餐馆才这样，正经讲究的中餐是不放味精的。看来我这话偏颇了。
- 相关回复 上下关系8
🙂是啊是啊，山东大葱全面压倒南方 沫水若水 字54 2009-05-21 20:58:25
🙂那西方的高汤块（精）呢？也含有味精吗？
🙂我觉得加了味精的不好吃....默.... 十万朵莲花 字0 2009-05-19 02:15:12
🙂的确是！大家已将“味精”妖魔化了！ 1 qingttt 字477 2009-05-19 01:52:11
🙂最后一句至少有一半不对 凌未风 字72 2009-05-18 22:11:29
🙂吴蕴初当初为了打破日本味之素的垄断， 4 金色阳光 字336 2009-05-18 21:15:48