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主题:【原创】我的春节家常菜 -- wqnsihs

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家园 在海外,华人朋友之间相聚,亮几手好菜,为一大乐事。

和同一位师傅也学过“扣干丝”,但从没有烧出过自己想达到的水平。

那个菜需要好材料来烩高汤,虽然我的刀工可以达标。(细度和均匀度)

“清炖狮子头”的材料不费钱,只要有耐心和细心,每个人都可以试试,是修性养心的好锻炼。

鱼头可是个好东西,会品味的人有福了。我也经常烧来待客,拆烩的工夫还不到家,只能整烧了。

在海外,华人朋友之间相聚,亮几手好菜,为一大乐事。过去,有曾经风行一时的小说,好像叫“喜福会”的描绘过,还上过银幕。

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