淘客熙熙

主题:【原创】我的年夜饭 -- wqnsihs

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家园 三文鱼油多,不可能很嫩,但是会比较香

1、三文鱼切成4厘米长1厘米宽的小条,放上鸡蛋、黄酒、味精、胡椒粉和盐,腌制10分钟。

2、将白糖、醋、老抽、淀粉等倒在碗中,勾兑成汁。

3、葱姜蒜切成末备用。柿子椒切成小丁备用。

4、热锅中倒入油,烧至7成热,将腌好的三文鱼放进锅中炸,炸至金黄,捞出沥干。为防止糊锅以及所有三文鱼粘连在一起,用筷子一条一条将鱼肉放进油锅中炸。

5、炸过鱼肉的油冷至5成热,放入黄酱、姜蒜和柿子椒炒香,加点水,放入三文鱼肉条,翻炒几下,再倒入碗中兑的芡汁。收汁后再撒上葱花即可。

酱爆三文鱼—视频在线观看 (转自2466天天美食:)http://video.2466.cn/TV/TiantianYinshi/19729.shtml)

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