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主题:【原创】:腊 鱼 的 腌 制 与 吃 法 -- 老光

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家园 山区有种晒干法,就是把腌渍过的猪肉,用热水洗干净……

然后,用谷茅草或者是稻草,把这肉包起来,吊在通风但又能见到阳光的地方,日晒夜露几十天,这肉也就干透了。吃法和腊肉一样的。也有腊肉的香味,只是缺少烟熏味。没腊肉那样香就是了。这个,你不妨试一试。

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