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主题:【整理】回锅肉流程及质量标准 -- wqnsihs

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家园 这个很有道理。例如大型肉联厂杀猪是先电击再放血,就会在

猪身上产生酸,所以现在北京超市经常标榜自己是排酸肉。农村杀猪就不会产生这种酸,或者很少,一刀致命,所以肉的口感好很多。电击会在猪体内产生酸实验室已经验证了。

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