主题:【原创】莜麦面 -- 玉垒关2
我下定决心要当一只好海龟。
生活方面,除了要防地沟油,还要防三高: 高脂肪,高蛋白,高热量。不过我,有法宝。那就是莜麦面。
网上说,传说中的莜麦就是我们平时吃的燕麦。低热量,n种氨基酸。维生素abcdefg。预防糖尿病,高血压等等。记得很多年前我去内蒙古的时候,玉垒关:内蒙六日就吃了一路的莜麦吨吨,莜麦混混之类的。这次我就买了内蒙古的有卖面。这是我第一次在淘宝上交易。
最近一个星期,我的肠胃被各种失败的莜麦粉制品荼毒,不过昨天,我终于成功的做出了比外面卖的更好吃的面条了。 做法如下:
第一:开水和面。
网上传言,用温水和面也可以。只要面团醒足够的时间就可以了。我失败的经验告诉你,这很可能是错的。
不但要用开水和面,而且,开水要充分地烫熟面粉。
还有就是关于水的掌握了。水太少太多都不行。一定要自己尝试之后才知道。不多说了。
第二:把面团擀开。醒不醒面都无所谓。
第三:放到蒸屉上,在大火开水上蒸三分钟。
第四:切成条,凉拌。
好了,吃吧。求你了,流点儿口水助助兴吧。
给你们看,从莜麦面粉到莜麦面条的过程
二 那就洗个头吧
我到了单位之后,被分到了第一线工作。最近几天,我路上遇到的人,认识不认识的都热情地停下来和我攀谈,问我去哪个部门了。然后通常他们会自问自答地说,怎么把你分配到第一线去了?可真是屈了你了。
说得我都有些诚惶诚恐。我都不好意思再说了,我在国外卖过凉皮,洗过盘子,做过售货员。回来做国家干部,那种心满意足,可真不是盖的。
上班前我的好友,她正在另一个上层建筑的部室主持一个国家级的课题。她对我说,她听说,我要去的部室里有自己的浴室。而我刚好是住在单身宿舍,这不就解决了我的大问题?
第一天,我兴致勃勃提着盥洗用的一大包用具就去上班了。然后同事告诉我,这是缪传的。浴室是没有滴,但是,因为部门需要值夜班,所以洗个头是可以滴。
第二天,我一见好友就告诉她,你那是谬传。不过我还是洗了个头。你看你看。
最后,最近还有件特别高兴的事情。就是我们要去扶贫。一对一,也就是一个干部,帮助一个农户,每年下去四次,每年累计至少一个月、而且要追踪十年。
其实,羞说“帮助”,更是互助。而且,我能有这样的机会,接地气,心满意足。
好了, 饭前胡扯。续流吧。。。。。。。。。
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🙂【原创】莜麦面
🙂您这个还真的像凉皮儿 3 假设 字468 2012-04-11 01:42:40
🙂您说的这个叫做水洗凉皮。我常常做。 玉垒关2 字0 2012-04-11 03:20:20
🙂DEL 假设 字8 2012-04-11 01:42:36
🙂我觉得劲道主要是用开水的原因吧 3 丁丁咚 字455 2012-03-16 02:32:10
🙂我是这里贴图的 玉垒关2 字22 2012-03-16 06:58:50
🙂谢谢。可是flickr不是据说被国内屏蔽了么? 丁丁咚 字0 2012-03-16 13:04:14
🙂我父母都是那种过一段时间就必须吃顿莜面的人。 3 幸福的一家妖怪 字124 2012-03-12 01:07:09