主题:【原创】: 熏 腊 肉 -- 老光
共:💬568 🌺2624 🌵10
山里人不光是进出不方便,家境也贫穷。虽说贫苦,却也向往着有鱼有肉的好生活啊!平日里想吃肉拿起钱却无处可买,没得法啊,只好养头把猪儿,残汤剩饭给喂着,收获下红薯,将那藤蔓挑回家,任由其去啃。摘了包谷,把那带点甜味儿的秸杆拖回来,交由它去放肆去嚼。候到八月中秋一过,眼看冬至一天天逼近,便给猪儿喂一点好食,让它壮上一壮,年节边上,请个屠夫一刀杀了,把肉尽数地腌渍起来,做成腊肉,吊在火塘上面,嘴巴馋时,取一块下来,用滚水洗净,或煮,或熬,或炖,切片片也成,剁砣子也成,只要能享口福,倒不在于形式什么滴!
- 相关回复 上下关系8
🙂要熏五六天吗? 建筑师 字70 2013-03-19 15:41:44
🙂你这看法不对头啊! 是错觉!…… 8 老光 字751 2013-03-20 01:55:09
🙂光叔说的火塘熏肉晚生还真有幸尝过。 建筑师 字234 2013-03-20 11:39:11
🙂是啵? 老光没讲假话吧! ……
😁辣椒炒腊肉怎么做比较正宗? 彪叔 字224 2013-03-19 02:25:32
🙂呵呵! 这炒腊肉么,本无一定之规…… 3 老光 字588 2013-03-19 02:37:53
🙂四川的腊肉和香肠也很好吃 foureyes 字44 2013-01-30 18:53:32
🙂对于这个问题,我一直存有疑问??? 12 老光 字649 2013-02-02 22:12:00