主题：【原创】乱弹－语言的不严肃历史 -- 林之洋

小睡片刻，天边渐白，江边农家小屋中一只公鸡振吭长鸣。黄蓉打了个呵欠醒来，说道：“好饿！”发足往小屋奔去，不一刻腋下已夹了一只肥大公鸡回来，笑道：“咱们走远些，别让主人瞧见。”两人向东行了里许，小红马乖乖的自后跟来。黄蓉用峨嵋钢刺剖了公鸡肚子，将内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹住鸡外，生火烤了起来。烤得一会，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩，浓香扑鼻。

一位网友制作的叫化鸡

1985年拍摄的叫化鸡

叫化鸡是中国的一个历史悠久的名菜，用同样方法烹制的猪肉和羊肉被列为周礼八珍。

用烧烤来加工食物，在世界很多古人类遗址上都发现。在山顶洞遗址地面的中间发现一堆灰烬﹐底部的石钟乳层面和洞壁的一部分被烧炙﹐说明山顶洞人会烧烤食物。

远古时期，人类捕获鸟类，放在火上烤，从而变成美食，于是产生了一个词cook：烤，这是人类在石器时代在发现火之后的一个重要成就。

为什么烤叫cook呢？我们观察两个单词cock：公鸡和coo：鸽子叫，其实这两个单词都是鸟类的叫声。由于多数鸟类被古人击伤后落在沼泽中裹上泥巴，古人在清理内脏后直接烧烤，用鸟类的叫声来命名烧烤cook。

用火遗址

古人用火

来源：1、金庸《射雕英雄传》

2、德国人Wolf Reinhart于1985年出版的《China’s Food – A Photographic Journey by Reinhart Wolf》