淘客熙熙

主题:【原创】久违的粉蒸鱼 -- 奔波儿

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家园 盐水发酵必然发酸吗

看你盐水的浓度吧。盐浓度够高,乳酸菌不能生存,腌出来的菜怎能是酸的。

我印象中的雪里蕻咸菜没有酸的。都极咸,需要泡水后才能吃。

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