主题：【原创】久违的粉蒸鱼 -- 奔波儿
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看你盐水的浓度吧。盐浓度够高，乳酸菌不能生存，腌出来的菜怎能是酸的。
我印象中的雪里蕻咸菜没有酸的。都极咸，需要泡水后才能吃。
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🙂看看榨菜的原生态样子 6 翼德 字107 2022-01-21 02:19:52
🙂广东的梅菜与咸酸菜 3 懒厨 字229 2022-01-20 09:19:08
🙂我接触的梅干菜和雪里红是分开的 3 月之回忆 字766 2022-01-20 08:33:25
🙂盐水发酵必然发酸吗
🙂现在多是卖透明大装子的，颜色暗淡，极咸。 月之回忆 字446 2022-01-20 10:54:50
🙂雪菜是芥菜做的，酸菜是白菜做的吧 3 xsslf 字0 2022-01-19 22:33:56
🙂说到这个就想起大头菜 2 月之回忆 字271 2022-01-20 08:48:46
🙂你是北佬啊 1 翼德 字196 2022-01-20 07:49:22