主题：鳗鱼 -- 燕人

温州靠海，所以大家比较推崇海鲜，河鲜地位不太高，比如青蟹的地位就比大闸蟹的亲戚瓯江蟹高。但是鳗鱼是例外，温州的海鳗几乎只有一种用途，那就是晒鳗鲞。不想其他的鱼鲞如鲨鱼鲞，鮸鱼鲞，黄鱼鲞用盐腌，很咸，温州的鳗鲞完全不用盐，完全靠太阳和风干燥。吃的时候，蒸熟，片成薄片，蘸酱油醋。而河鳗就稀少得多，很少得情况下可以在完全淡水得河流里捕获，大部分情况是秋季得时候在咸淡水交汇得瓯江里捕捉。河鳗一般卖活的，死了之后价格就低很多。我们瓯江里也有鳗鱼苗，但是数量没有上海吴淞口多，当年我们有些渔民特意跑到那里去捕鳗鱼苗。

我小时候在我老家瓯江边的一个小码头上垂钓，主要想钓小鱼和虾，有一次居然上来一条两指宽的河鳗，我虽然把它提到码头上了，但是它却突然脱钩，我又没力气夹住它，眼睁睁看着它逃回江里。