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主题:火锅 -- 燕人

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家园 1月6日,汕头牛肉丸牛肉含量必须超90%

综合《广州日报》和南方网报道,1月6日,新修订的《广东省食品安全地方标准 汕头牛肉丸》落地实施.从即日起,汕头牛肉丸的牛肉含量必须超过90%。

根据新标准,“汕头牛肉丸”的原料牛肉含量必须大于90%,或牛肉与牛筋总含量达到90%以上,不包括牛的食用副产品(内脏、脂、血液、骨、皮、头、蹄、尾等),添加适量水、食用盐、淀粉及其他辅料,以汕头传统槌打或机械方式糜化,制成丸状、固化成型的具有独特地方特色的非即食调制肉制品。

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