主题：【请教】猪耳朵怎么做？ -- 群众演员
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家园 【请教】猪耳朵怎么做？ 家园 猪耳朵可以借鉴日本生鱼片吃法，就是生猪耳蘸芥末糕直接吃！ 最好是现杀猪，那样口感比较好！
外链图片需谨慎，可能会被源头改家园 你懒得很啊 原来可儿在这里发过一帖红油猪耳的：
http://www.cchere.com/cbbs/Ps/RA2.asp?BID=610&AID=92864
家园 哈哈，小师妹来救急也。 可卤，可炖，可煨，可烧。
卤味较好做。
先将耳朵刮刮干净，用滚水煮约20分钟，除尽血污。
另烧滚水，投入卤料袋(中国店都有卖)，加上姜片，葱结，料酒，酱油，冰糖，和耳朵。烧沸后，改用小火焖两个小时。则大功告成。
但闻香味扑鼻，又见耳朵油润不腻，品之酥烂入味，甜中带咸，真乃下酒佳肴也。
家园 错了不是，猪耳朵不是做出来的，是 从猪头上割下来的
