淘客熙熙

主题:【原创】鸡蛋 -- 燕人

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                        • 家园 有点乱

                          按喝的水算是北方人,按父母算是南方人。

                          所以见北方人吹南方菜,见南方人白话北方菜,不容易给人挑毛病。

                          • 家园 还是南方人成分大些

                            我们家做西红柿炒鸡蛋从不放糖

    • 家园 燕人的鸡蛋写全了,受教。

      补充一点,蛋羹其实还是可以上台面的。

      下面的是日式茶碗蒸的一例,可以上席。

      点看全图

      外链图片需谨慎,可能会被源头改

      不追求太高味觉的话,茶碗蒸用微波炉也可做,极其简单。

      另外,鸡蛋摊皮,做肉馅蛋饺,或者直接切花,入汤都是极美味的。

    • 家园 茶叶蛋是王道

      我每次回国必吃的

      自己不是不会做,是舍不得用辛辛苦苦带过来的好茶叶做。。。

      • 家园 可以试试用力顿的袋泡茉莉花茶做茶叶蛋,味道基本没差别
      • 家园 其实做茶叶蛋没有必要一定要直接用茶叶,用泡完茶的茶叶渣

        也一样可以。这样,你的好茶叶就不可惜了。

      • 家园 不妨尝试当地袋泡茶,应该便宜

        或许某些另类的茶煮出也会有惊喜,这个不是王道,属旁门左道。

    • 家园 翻遍燕人兄好文,怎么把这篇漏了?

      赶紧花上再看

    • 家园 又见燕兄好文,花!

      俺最爱吃但是从来不会做的鸡蛋羹没有。。。

      猪肉汤下面也很爽啊。。

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