主题：关于玉林事件大家如何看？窃以为背后恐怕不简单 -- 夜月空山
家园 狂犬病患者中的6.3％仅与动物发生Ⅰ类接触 从善如流 修改过了
孙教授这么说应该是有些依据的吧。
虽然100摄氏度下狂犬病毒2分钟就能被杀灭，但是有些人喜欢吃嫩的呢，做菜时未必2分钟能搞定。
烧菜师傅接触狗肉的时候相当长一段时间里可还是生的，操作起来也有危险性。建议让雇主给厨房的每一个员工购买一份保险套餐，如果有一天整个产业合法化了，更应该普及到所有从业者。
“具有传染性的体液要接触到粘膜或是新鲜的伤口，才可能造成传染。狂犬病毒以唾液腺、舌部味蕾和嗅神经上皮等处分布最多”，也就是说身体的别的部位也不是没有。“一项全国性的人类狂犬病流行病学调查中提到，我国狂犬病高发区观察到的711个病例中，91%的病例是被犬只攻击。按世界卫生组织动物接触分类标准，这些患者中的6.3％仅与动物发生Ⅰ类接触（即触摸或饲养动物，或被动物舔舐完整的皮肤），30.4％为Ⅱ类接触（即造成轻微破损或无出血的轻微擦伤皮肤），63.3％为III类接触（穿透性的皮肤咬伤或抓伤，或粘膜污染）。换句话，和动物接触后后皮肤的损伤程度越高，狂犬病的发病的可能就越大。”但是按照世卫组织的说法，I类接触照理应该不会转染狂犬病，也许还存在没有意识到的传播途径吧。
本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)家园 相对食用，得狂犬病风险应该养狗者和其邻居更高 还有一些对狗有特殊爱好的养狗者，更是高危人群。
如果是从降低狂犬病感染率出发，关注强制宠物免疫，捕杀流浪宠物效率更高。
关心烧菜师傅和食客，未免舍本逐末了。
家园 都吃了几千年了，也没见几个得的，纯粹是装犊子。 狗肉在韩国和朝鲜族地区那么普遍，也没听说过吃肉得狂犬病的。
家园 狗粉和他们的狗一起吃动物，然后自称是保护动物福利的 你是在讲笑话吗？
另外误操作送花了，本来不是有取消功能吗，怎么好好的怎么又没了？郁闷！
家园 有见过动保或小保搞过猫狗之外的活动么？ 是不是称狗保，猫保更合适。
家园 那要看氛围 前段时间，请一个朋友吃饭，一个兔子肉，这哥们老怀疑是狗肉，问了个四五遍。现在我们一致决定以后吃饭坚决不带他了。
家园 我们这周围都不关心这些 都知道尊重别人，侧目那种是觉得德行有亏的，就因为这点饮食的不同就给周围人白眼这事做不出来的。你说一吃猪羊牛鸡鱼，但不吃狗肉的人看不上另一吃猪羊牛鸡鱼狗的人这说出去谁理你啊
家园 狗肉很贵的，比牛肉贵，该吃就吃，有肉狗的。 不都是宠物狗或者都是抢来的，偷来的。
家园 花你一个。 送花成功。感谢：作者获得通宝一枚。
吃狗肉遭白眼在我身边倒是没有。当然，目前市场上狗的流通渠道还是比较乱的，我也不建议哪位贸然去尝试。
狗肉的香补，不是一般肉类可以替代的。想吃就找长期经营，进货渠道比较稳定的。或者找乡下熟人订一餐。
- 复 花你一个。
家园 谢花 市场上狗肉100%未检疫 注射过狂犬疫苗不得食用 市场上销售的狗肉100%未检疫 狂犬病的潜伏期可是很长的
2013-01-08 | 作者： 吕峥 | 来源： 中国畜牧兽医报-中国农业新闻网 | 【大 中 小】【打印】【关闭】
狗肉消费形成黑色产业链
目前，我国已经形成一条盗、贩、杀、卖狗肉黑色产业链条。笔者从日前召开的“整治非法制售狗肉产品与保障食品安全”法治研讨会上获悉，我国尚未出台食用猫肉、狗肉检疫标准，因此市场上销售的狗肉全部未经过检疫，贩卖、食用狗肉存在严重食品安全隐患。
近年来一直从事“中国乡村人与动物的关系”研究的山东大学郭鹏教授在研究中发现，乡村丢失狗的情况正日趋严重，这与市场上违法买卖狗肉直接相关，在中国已经形成了一个巨大的盗、贩、杀、卖的黑色产业链条。同时，偷狗带来的可观利益正在使这一社会犯罪日益升级，致使犯罪团伙肆无忌惮，犯罪手段不断升级，这已严重危害到了乡村人的日常生活安全。
江苏省沛县是著名的狗肉产地，“沛县狗肉”还在2010年进入江苏省非物质文化遗产保护名录。该县一家经营狗肉食品加工的公司负责人曾表示，其公司每年屠宰的犬只达10万条之多，自己饲养的狗远远不能满足需要，其中五分之四都来自设在全国各地的收狗点。
西北政法大学动物保护法研究中心主任孙江教授指出，流向餐桌的狗肉全部违反动物防疫检疫法和食品安全法。存在来源不明、运输证件不齐、生产条件恶劣、检验检疫程序缺失、私屠滥宰等诸多问题。
“我国没有对食用猫肉、狗肉出台检疫标准。”孙江表示，没有标准，就意味着不可能完成检疫，肉狗、肉猫检疫证纯属无稽之谈。此外，根据《狂犬病防治技术规范》，狂犬病免疫属于强制免疫，任何犬只都必须免疫。但目前无专门用于肉用犬的狂犬疫苗，注射过狂犬疫苗的犬只不能保证食用安全，不得作为食用。
孙江表示，如果严格按照我国现行法律法规去执行，非法制售狗肉现象可以得到遏制。他指出，根据我国现行的相关法律法规，如生猪屠宰条例、犬产地检疫规程、动物防疫法和食品安全法等相关规定，可以对非法制售狗肉行为进行处罚、加以整治规范甚至取缔。
北京市司法局律师安翔指出，为保证食品安全，我国动物制品必须有可追溯体系，在养殖、加工等环节必须有齐全的记录。“正是因为我国现存的屠宰法律体系不够完整、内容不够全面、职责不够清晰、主体不够严谨等缺憾，导致目前野蛮屠宰和杀戮动物的事件层出不穷。”他呼吁政府部门应尽快出台相关法律法规，从根本上消除动物食品安全隐患。
家园 狂犬病防治技术规范未见注射疫苗不得食用，内详 参见
http://www.moa.gov.cn/zwllm/nybz/200803/t20080304_1028651.htm
不知兄台引用的是哪里的规范
家园 引用的这一句比较口语化,很显然不属于防治技术规范中的文字 "但目前无专门用于肉用犬的狂犬疫苗，注射过狂犬疫苗的犬只不能保证食用安全，不得作为食用。"
引用的这一句比较口语化,很显然不属于防治技术规范中的文字.
现在我接触到的专业人士的说法是国内大部分犬只注射狂犬疫苗的还是弱毒苗,在犬只身体状态较差的时候,反而有可能会导致发病,但狂犬病的潜伏期短则数天长则数月,所以人在食用过程中可能被传染. 现在正在多方面咨询是否还有其他的可能性.
本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)家园 恕我愚钝，通读该"规范"完全归纳不说你说的口语化描述。 该“规范”不长，你也可以详细看看。
"狂犬病防治技术规范"明明没有这样的文字，却随意引申穿凿附会，不说是造谣，扯虎皮拉大旗的嫌疑是跑不掉的。（非指阁下，乃指原新闻）
现在我接触到的专业人士的说法是国内大部分犬只注射狂犬疫苗的还是弱毒苗,在犬只身体状态较差的时候,反而有可能会导致发病,但狂犬病的潜伏期短则数天长则数月,所以人在食用过程中可能被传染. 现在正在多方面咨询是否还有其他的可能性.
你也可以再询问一下该专业人士，“是否狂犬病病毒100度2分钟即可灭活”，“食用狗肉得狂犬病的案例有多少”。
且不说"狂犬病防治技术规范"中没有“注射过狂犬疫苗的犬只不能保证食用安全，不得作为食用”，这样的文字。这样的文字太粗糙了，如果只是担心狂犬病病毒，注明100度加热30分钟以上可食用，才是认真科学的态度。四季豆、鲜木耳食用安全说明就是这样的。
通宝推：shinji,家园 狂犬病毒致死率,那是四季豆可比的 狂犬病毒确实可以被杀灭,但作为一个在宰杀食用过程中都可能发生感染,而且一旦感染不及时处理(人体出现小伤口小溃疡,当事人未必留意,这就可能导致不能及时处理),致死率可是100%,哪里是四季豆可比的.再说了,人的口味各异,他要吃嫩狗肉,那是他的自由啊,我们也管不了,不光管不了,而且还要坚决捍卫他的自由,就是以后打架骂街日常生活时离着远点,万一体液传染了,那多冤啊,就算及时发现进口狂犬疫苗好歹也要500左右呢,他平时能说自己可能是狂犬病人吗,这500他能出吗?
如果有正规途径检疫的合格狗只,哪里又需要在这里讨论如何煮食带狂犬病的病狗呢,有些人傻,知道带狂犬病再去杀再去宰,增加自己感染可能,那是智商问题,当然也可能是闹饥荒,但人不傻也不是饿得没东西吃了,有必要一定要吃这一口吗?虽然他要吃我们也管不着那是他的自由,就是吃完了注意着他点,对我们来说,自己的命还是很宝贵的.