这样就不会说泡水过程是"去火"过程
但是粉末在吞咽过程，会不会仍然有可能刮伤？毕竟粉末依然会是硬的。
中医理论有没有热的食物泡水会退火这一说法？如果泡温水热水呢？
应该没什么问题，当然这都是“学术性”探讨，如果要更严格做实验，可以用插管直接传到胃部，这个就隔绝了和口腔和咽喉的接触了，不过这个实验估计不好找对象吧，哈哈。
这个研究要赞👍。
我回国吃刚出锅的油条，外皮是脆的，每次只吃一根，但是吃完后感觉牙龈肿破😄，实不相瞒。我老婆说我娇气😄。
油条泡粥都是前人的经验，这样应该就不容易划伤口腔了。如果追求滚烫酥脆的口感那就得有口腔或者咽喉发炎的准备，广东一般是油炸鬼泡在粥里吃，台式火锅也有老油条的选项。
就不那么酥脆了，十分可惜，管饱。
哈哈哈。
一根怎么也得2两吧😄。
本来大小不一，也没法按根卖。配胡辣汤很不错。
以前大连街头炸油条的都是河南老乡。疫情前回去发现本地人也自己学会制作油条了。质量还不错，刚出锅的都挺脆。
微小创伤造成炎症反应，促进免疫系统活跃是刮痧原理 - 某个中医学科的海归教授这样说的。
不是油炸，跟低温慢煮有异曲同工之妙。
还有一项肉类预处理技术叫“泡嫩油”，原理跟油浸一样，都是令蛋白质表面快速变性凝固，保持内部水分不流失。
这个原理可以催生出一大批关于火候的技术。比如重庆火锅烫毛肚、黄喉，北京涮肚，等等。
传统的烹饪技法之一，听魏味大厨和一些厨师的读法都是“qin zha”，浸字典没这个发音，可能是古音。
东北就这末说。不知这个大厨是否北方人。
这个词普通人说的很少，我也是看这些厨师视频才知道的。
油浸的好处还是温度比水浸高，但是没有被水冲淡味道。过去讲究运用之妙存乎于心。实际上用个温度计测量一下就比较好。
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