主题：鳗鱼 -- 燕人
家园 奥运会上香港还和中国并列呢 我的原话是“中国、日本、台湾等地”，也就是地区而不是国家。
同一个国家内有不同的地区，甚至不同的政治实体，虽说不是很常见但也不少。比如世界杯和欧洲杯上英国就分成英格兰、苏格兰、威尔士和北爱尔兰；联合国里苏联就有“苏联，乌克兰、白俄罗斯”三个席位（实际上澳大利亚、新西兰、印度和菲律宾加入联合国的时候也没有独立或者完全独立）；奥运会上则有香港、台北和中国并列。
反正我觉得这种表述虽然不太严谨没多大问题。
家园 细节很重要 奥运会上的标识非常清晰，没有问题，分别是中华人民共和国（People's Republic of China），中国香港（Hong Kong, China）和中华台北（Chinese Taipeh），如果它想叫台北甚至是台湾，大陆肯定不同意。
苏联当年在联合国内弄了乌克兰和白俄罗斯的席位，是因为斯大林贪小便宜，由于当时广大殖民地还没有独立，东欧集团国家数量比较少，他希望在联合国投票有利。其实这一规定后来有一定的反噬，对加速苏联解体有少少的助力。
英国多只球队参加足球比赛，对各地的独立意识的增强很有帮助，毕竟足球的影响力很大。因此当年搞省港杯很有意义，直接就把香港和广东省订在同一水平。
- 复 细节很重要
家园 问题是这里只是个论坛而不是奥运会 不可能像正式场合那样写个贴子还要注意这么多，现在写完超时还不能修改。
奥运会上的标识非常清晰，没有问题，分别是中华人民共和国（People's Republic of China），中国香港（Hong Kong, China）和中华台北（Chinese Taipeh），如果它想叫台北甚至是台湾，大陆肯定不同意。
我在上面的回帖也说了，即使加上前缀也改变不了“并列”的事实。就算将来统一了短时间内也要维持一段时间的并列，这个是不可避免的。发个贴子还要求每个人提到中国时用“中国内地（含香港、澳门）、中国台湾”这样繁琐的说法是不切实际的。
当然我前面也说了，我的说法不严格。想强调的只是意思到了，“没太大问题”。
家园 民族隐痛 鸦片战争百年国耻，不容易消除的隐痛。香港台湾，都是伤口的一部分。奥运会上香港单列，是耻辱不是光荣，将来必要改正的。
你举的两个例子，英格兰与苏格兰等并列，但我从未见过联合王国与苏格兰并列，人家可注意得很呢。而苏联与乌白并列，取死之道，果然就是死了。
回想起来，似乎并没有中国、日本、北海道/冲绳这样的并列，或者美国、加拿大、夏威夷这样的并列。
所以我的疑问还是一样，何必台湾要单列呢？它在渔业资源或者地理上有什么特别，以至于必须在提到了中国之后，还要单列一下台湾？
- 复 民族隐痛
家园 台湾是我国最早养殖鳗鱼的地方 所以我的疑问还是一样，何必台湾要单列呢？它在渔业资源或者地理上有什么特别，以至于必须在提到了中国之后，还要单列一下台湾？
在鳗鱼这个产业，台湾是有单独拿出来说的价值的。台湾是我国最早养殖鳗鱼的地方，1952年就开始了，产量曾经达到世界第二。而内地鳗鱼养殖是从1972年才开始大发展的，晚了大概20年。
回想起来，似乎并没有中国、日本、北海道/冲绳这样的并列，或者美国、加拿大、夏威夷这样的并列。
我前面举过例子，印度、菲律宾等没独立有就已经与英国和美国并列了。
鸦片战争百年国耻，不容易消除的隐痛。香港台湾，都是伤口的一部分。奥运会上香港单列，是耻辱不是光荣，将来必要改正的。
逃避不是办法，讳疾忌医罢了。台湾还没有统一，这是事实，在国际上很多情况下都是“并列”，即使加上“中国”两个字也改变不了并列的事实。
通宝推：翼德,
- 复 鳗鱼
家园 河鳗就是北方乡下的黄鳝。 就是红烧，多放大蒜，没有一点儿腥味。我小时候河里摸鱼摸到过蛇，所以有了心理阴影，吃这个必须看不出原来的形状，不然没有勇气去盘子里夹，我连大泥鳅有时候都膈应，只能吃煎的，红烧的不行🙂↔️。
燕人兄执着于美食烹饪，并身体力行投身实践，多介绍自己的菜啊！
那个果体很漂亮啊，回国以后，太阳报这种小报也就罢了，dailymail这样的也封了，少了多少八卦，也少了快乐。
家园 北方的叫法是白鳝 黄鳝还是叫黄鳝。
通宝推：纳米小洞儿,
- 复 鳗鱼
家园 我比较喜欢吃鱼 但是对鳗鱼比较特殊从未喜欢吃过，大概是觉得它有一种怪味（可能是土腥味）太重了。在日本生活那么多年，从未主动吃过鳗鱼烧，即使聚餐或者在家吃饭，我是能不吃就坚决不吃，不得已情况下吃过那么几次也没有改变我的习惯。
- 复 我比较喜欢吃鱼
家园 日式鳗鱼都是甜口的 所以受众还是有一定限制的。
还是中国沪浙风的烧鳗鱼好吃（宁波锅烧鳗）。加好多大蒜瓣，酱油和糖，烧至酱红色，晃动锅子，鳗鱼肉也跟着晃的程度，完全没有土腥味。我觉得鳗鱼烧时间够久才能释放出特色味道。像广东那边蒸或者烤之类的做法我是不中意的。
说到鳗鱼的土腥味，有个真事儿。这是多年以前英国人刚脱欧，想开辟新的出口市场。英国最大的海鲜市场Billingsgate有一家鳗鱼冻的厂商，跑去美国纽约推销他的产品。托人找到一个有名的大厨，请人家品尝。那人吃了一口，说"泥巴味道taste like mud“。他一听赶紧拿出一小瓶英国熏醋浇上，”抱歉，忘记放醋了，在伦敦我们都放醋的。你再试试。“那人却不过意，又吃了一口，”还是泥巴味道still taste like mud。“
这是BBC拍摄的实况，我估计是真实的。英国鳗鱼冻商人一脸无奈和失望。
英国的鳗鱼冻制作时煮的时间不够久，放的香料（一点儿肉豆蔻和柠檬汁，若有若无）也不行，所以确实有土味。英国佬在吃东西上面多是粗货。我买回来鳗鱼冻从来不直接吃，都是放入锅内，加姜末酱油和糖，烧至汤汁全无，才能合乎中国人的口味。
家园 日本的鳗鱼饭有点腥，看个人喜好了 我吃着还行，口感确实不错，调味呢一如既往的甜咸，他们调味只知道糖和酱油，顶多再加点葱，不能再多了。
偶尔吃一次也挺好吃的。就是有点贵，几年前随便一份就超过1000日元了，50多人民币，现在日本通货膨胀那么厉害，那就更贵，人民币快100了。
好不好吃呢全看个人喜好，尝个新奇也挺好，而且一般给配的米饭都挺好吃，日本人吃米饭还是挺讲究的，他们常吃的米饭类似东北粳米，口感和味道都挺好的
家园 原来你在日本 鳗鱼饭才100元人民币的话，我估计在国内吃惯鳗鱼饭的都会认为这价钱很值。大连一份鳗鱼饭也得80元至少，而且鱼的质量肯定不能相比的。
- 复 原来你在日本
家园 日本吃的鳗鱼大部分从中国进口 主要进口自广东和福建，甚至国内有些日式鳗鱼店用国产鳗鱼冒充日本进口鳗鱼，这不胡闹嘛，在日本都很难吃到日本产的鳗鱼。
没在国内吃过鳗鱼，如果说国内做的的鳗鱼品质不如日本做的，我觉得不应该是原材料产地的问题，更可能是冷链存储和烹饪技巧的问题。最根本的原因是国内吃鳗鱼的人太少，大都是尝个鲜，吃之前并不知道鳗鱼应该是个什么味儿，也不知道要用怎样的标准来衡量鳗鱼吃否好吃，店家做的不好了，食客也不知道这是店家的水平有问题，还以为鳗鱼本就应该是这个味儿呢，尝过了发现不好吃，那以后就不再吃了。
日本人吃鳗鱼的很多，他们知道好吃的鳗鱼应该是什么口感什么味儿，所以店家不敢糊弄，只能尽量用新鲜的原材料，并提升自己的烹饪水平。
家园 原料的新鲜程度有区别 你下次回国吃一次海鲜就知道了，浓油赤酱麻辣鲜香口味的不算。
日本的三文鱼可以生吃。别处的三文鱼，英国超市里卖的，都不敢明确声明可以生吃。
我在国内外贸做事的时候，有一个同事搞到一箱出口韩国的甩货鲅鱼（马鲛），在海上捕捞后船冻的，我分到一条，回家煮了才知道我们平日里吃的鲅鱼都不是一个质量水平的。