主题：杀鱼记 -- 空气精灵

超市里看中一条活蹦乱跳的鲫鱼:最近有些累,也该给自己补补了,做个鲫鱼汤吧.可没想到,营业员说正在搞活动,这鱼超低价,所以管卖不管杀.原想就此把鱼扔回去,转念一想,不就一条鱼嘛,回家咱自己杀!

这鱼生命力真强,我把它从水里捞出来到回家,中间也差不多有一个小时了,它居然还乱动,差点从我手里窜出去.得,等会咱要出门,就先让你多活几小时吧,也好保证咱晚上的汤是真正的鲜鱼汤.于是我把鱼儿扔进了水池.

当我回到家里时,天啊,厨房居然一地水!还没等我反应过来呢,那条鱼儿又是一跳,水花四溅.活腻了你!杀无赦!

可是,怎么杀啊?以前咱都是让卖鱼的处理好才拎回来的哎.

有了,饭店里挑好鱼后,吃客不都是狠狠地把鱼往地上一摔,摔死的吗?那咱也摔!

抓起鱼,就想拎着尾巴,不行,太滑拎不住,还是抱住鱼身子吧.双手合抱把鱼往案板上狠狠砸去,鱼儿在案板上狠狠地一弹,是打到案板上了,可活得好好的,还不安分地在咱手里乱动妄想逃跑.咱再砸!还活着.急了,把鱼往案板上一放,我抄起菜刀就向鱼头拍去!鱼儿一弹,尾巴险些撞到我脸.哼,我拍!我拍!拍死你!一边拍,一边就觉得手底下似硬非硬,让我想起碾死小强的感觉了.终于,接二连三地几下子,鱼儿老实了,挺在案板上了.

松口气,下面就该是开膛剖肚了.拿着菜刀往鱼身上比划着,不对啊,菜刀划不开来,得换剪刀.张小泉的剪刀就是好使啊,一下子就开了膛.我得小心,免得把鱼胆给弄破了,那就没法吃了.正轻柔地掏着内脏呢,这鱼居然一个扭动,生生地从我手里窜出去了,一口气滑到台子另一头,后面是长长一条血线……

天啊,它还活着啊.我再把它抓回来,再掏,软软的,冷冰冰的,湿糊糊的……实在没法继续看着,咱还是眼看窗外手里忙活吧.嗯,终于掏空了,一堆血糊糊的东西,啧啧,赶快扔掉.不过,里面好象没鱼胆啊,难道是破了?顾不上那么多了,继续继续.

放水池里清洗一下吧,不等我把鱼儿放进水池.鱼儿又是一扭,再次从我手里逃脱,这次我没能躲过迎面而来的水花.生命力太强好象也不是好事啊.鱼儿啊,你就认命吧,就别再硬抗了,否则,你痛苦我也痛苦,早死早投胎,你还是早点到咱的胃里去超生吧.

也许是听到我的祈祷,剩下的掏腮刮鳞剪翅等过程中,鱼儿只是稍稍动动,终于没能再跳出咱的手心了.

当把鱼儿终于送入锅里,长长松一大口气,这才发现自己居然就有点手脚发软了.

子曰:君子远疱厨.佛曰不可杀生.

明白了,下次,一定让卖鱼的给咱收拾好再说!

事后清理厨房,主要事项计有:

地上的大滩水

台子上的漫长血线

还有,飞得满厨房都是的鱼鳞片

我生生地在厨房里比平时多收拾了半个小时.

• 【原创】“什么鱼付厨”及其他

杀鱼得去腥线，不然味道总是有问题，最好加点黄酒去腥。

鱼腹中的黑膜也得去掉。鲫鱼的话和豆腐一起熬汤最好。当然这个都是在河里各位大牛的指点。

其实，俺最早杀鱼比楼主还不如。。。。。。。啥杀法呢？斩首........

用点猪油，汤那是雪白的啊......

也是想过的想想这个比较夸张,也有难度:咱刀头一向不准,鱼又是活的,这一刀下去,还不定能不能剁下来呢.

要真剁下来,就可以做剁椒鱼头了.

哪根是腥线?黑膜是去干净了.

最后其实没做汤:累了,手脚软了,没精力做了,还是清蒸比较简单.

这是咱平生第一次杀生.小强那个不算.

如果让我杀鸡,300%是斩首

按照这里的破教义，一定要杀死了才能卖

害得我螃蟹都吃死的

螃蟹死滴那玩意儿可不太好

一下就得，很人道的杀法……

杀鱼开始要摔的狠点，鱼昏倒了才好下刀嘛。

另外去内脏、刮磷啥的时候最好是左手从鱼鳃那地方卡住，免得滑的抓不住。

希望下次精灵不必亲自动手，买杀好的。

迫不得已时，在家就别摔鱼了，用刀背敲鱼脑壳，刀面拍亦可。一个诀窍，不过有点血腥：先撕掉鱼鳃，鱼基本就不动了，之后破腹什么的都比较简单。鱼的腹膜应该去掉，至于腥线，一般仅鲤鱼明显，头、尾处分别划一刀，和椎骨方向垂直，可以看到断面上大概有两处，抽出来就是，和抽线头差不多。杀好的鱼晾2个钟头再做，一是让外表干些，二是让鱼肉放松，三是念念咒超度一下，这样鱼的亡灵飘去，无怨念附体，味道就更好些

想起了小时候，我老爸第一次自己杀鸡，学着别人一样，朝鸡脖子就是一刀，结果那鸡从我老爸手中挣脱，开始在屋子里乱飞...等抓住它再补上一刀断头结果它的性命后，可以想象我家里是什么模样了

害我妈唠叨了好几天。

俺从小就会杀鱼

正好谈起活杀的话题，大家第一次做此事都是折腾半天，累得要Ｓ，还会有点点负罪感。

下决心了:不杀生!

一只鸡太大,吃不了......