主题：过大年,杀年猪!!! (提醒:内有血腥场面,谨防吓着!) -- 老光
割脖子好理解，各种畜禽都可以用这种方法。
用小刀刺后脑原理上也理解，应该是破坏畜禽的神经系统。我不太明白的有两点：
1.神经系统破坏后，畜禽的心脏还会继续跳动吗？如果不会跳动，那么放血会不会遇到困难？
2.这种方法明显比摁倒+割脖子来的轻松，为什么没有大面积推广呢？没听说有谁这样杀猪的。感觉这技术也不是太难掌握。
杀猪的时候把那个尿泡吹气，用绳子绑好，像个足球似的，能踢个2-3天，一直到变硬了才扔掉。
至少我见到的放血没丝毫问题。
内地怎么杀我没见过，可能是这个部位不好掌握，我当年看的是一位兽医下的手。内地牛杀得少，如果是屠宰厂，用电击就行了，不需要什么技术。
用这个方法，如果一刀刺不准把牛惊了就杯具了。
其他大牲畜可能没有这个孔。
不过要接个管子，人吹只要对着刀口就行了。
没有看见上面有小jj啊
?难道是小时候被割了。狗儿就可以看见前面还有一截。
小猪猪阉割时，只是去势，即把那两粒果果摘掉么，若把JJ去掉了，怎么屙尿啊！去了势之后，JJ缩进去了，藏在里面滴！从外面看不到呢！
我们那比较那啥，有个风俗，是给猪耳朵里灌入白酒一盅的，那耳门的一棍子和肉联厂的电击有相同的功效哈，白刀子进去的时候都没有嚎叫了，一般我都是口中念念有词“好了好了，马上就好了”现在想起来，肿么有点类似溥仪登基呢？
会分泌出某种毒素，对人体有害，还不好吃...所以双汇杀猪生产线开始几个环节就是：放音乐、淋浴、按摩、高压电击，瞬间咔嚓掉，而且不能让后面排队的猪看到，不然把小猪猪吓的肉酸了...
大概我上小学五年级的时候改用鼓风机吹了。后来腰盆也改成了可以边刮毛边把热水加热的大铁锅了。
去年看年夜饭，今年看杀年猪，好吃又好看，只是奈何时间过得好快。祝老光叔一家身体健康，万事如意。祝老光叔在新的以年写出更多更好，河友喜闻乐见的美食文章。
那一张照片上有老光叔，友情提示一下，也让大家见个真面目。
俺们那边杀猪，一般女主人都有点不舍得，会给猪喂一顿热乎乎的玉米糊糊，算最后一餐。那猪虽然警惕的看着站在圈外的人，但吃的来了，也就低头吃。猪吃的很快，没有食欲不佳的样子，有时候主人喂的多，捉猪的等不及了，就要动手，女主人还拦着让猪多吃会儿。吃的差不多了，用一个铁锨柄，柄的一头带绳套，一个人站在猪圈外边，把猪脖子套住（如果人先跳进去，猪会满圈乱跑，套不住），然后另一人跳进去，这时猪的活动范围就很有限了，揪住，把猪按倒，先把一侧的前后脚捆了，翻过来，再把另一侧的也捆了。然后两个人合力把猪扔到平板车上，推到屠户家的院子里。绑着的猪使不上劲，杀的时候，猪血一点都不外撒。
没有去成！可惜了一餐美食啊！