主题：过大年,杀年猪!!! (提醒:内有血腥场面,谨防吓着!) -- 老光

吹气，吹气...

难煮烂

我们那木有主刀的那个铁钩子

我们是放平了，把猪耳朵一拉，用大木棒猛打耳朵后面的部位，猪猪就晕了，趁势一刀，我就在后面拉高猪后座，血几乎不浪费的流入盆子了就，然后一样了：吹气、热水、刮毛，最后用绳子拴住一条后腿，挂到一个木头架子上。

再摘头、开膛破肚，这时候我就拿个水壶在边上洒水，或者塞个大盆在下面接猪下水什么的，哈哈

十一年过去了，2001那年过年杀了6头猪卖

风干腊肉：用风干腊肉（五花肉比较好），层肥层瘦的，下面用豆渣饼，用气蒸，香气四溢。传统的蒸法是，用甑蒸饭时，饭熟到一半时，把腊肉放进去，饭熟时可出食用。

恭喜：意外获得 16 铢钱

喜兴啊,得两通宝勒

若太讲究了，可能很多传统美味都无缘了。不过，如果天天吃所谓的有机食品，那万一一段吃不了了，是不是会挂的更快？哈哈

读大学后离开家已经十几年了，更重要的是现在老家那过年已经不杀猪了，全都买现成的猪肉吃，原因在于大部分农民都不养猪了，怕麻烦，有养猪的功夫还不如打点工。以后还要搞农民集中居住，怕是鸡这类的也不会养了，估计再过几年就可能吃不到老家的草鸡和土鸡蛋了。

我家今天早上杀了一头，那个师傅一刀快，血喷出来，差点溅到我身上。

PS：我觉得吹气可以用个啥打气的工具代替，人吹不卫生又慢。

等到把猪掀上案板之后，屠夫将铁钩子一把套紧起，捂住猪的嘴巴，防止它张口咬人！从前，有过屠夫被猪一口咬住了手，直咬得血糊淋当的事儿发生啊！