主题：【原创】 素鸡两款 -- GraceUSA
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吃豆制品有何益处想来大家都晓得，不必多言。
我去中国店买菜从不忘买些回来，嫩豆腐、油豆腐、百叶、豆干、素鸡 ……
最近这次在冷冻柜里发现上海产的素鸡，买了一包。回来一试，超乎寻常的好。
做了两款：家常微辣的红烧和清淡爽口的素焖。
素鸡解冻后切成厚片，用热油把两面煎一下，当然用油炸也可以。
先说红烧：起油锅，下葱碎，爆香，下肉末，炒至断生，加黄酒和豆瓣酱，翻炒至肉末出油，然后加酱油盐糖和水，把煎好的素鸡放进去，盖上盖子中小火焖烧 5-10 分钟，素鸡会吸收汤汁，是否再打开盖子收收汤汁，看个人喜好。我们喜欢素鸡软一点。
外链图片需谨慎，可能会被源头改
再说素烧的：起油锅，下雪菜，炒至没有水气了，冲进去一碗水，加盐和鸡精，然后把煎好的素鸡放进去，焖烧 5-10 分钟就可以了。这款看起来朴素的小菜很得我心，因为能吃出素鸡的本味。
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这五毛一串的东西上学的时候没少吃
吃豆制品有何益处想来大家都晓得，不必多言。
葛教授已经成为西河流行病的"罪魁祸首"了。
复 两款都喜欢
刚进河的人大都有这些“高烧”症状，需要一年半载才能恢复正常体温
复 要多言
X头上的虱子-- 明摆着
复 沙发花！
我还没看过素鸡论串卖呢
才发现您的ID音译成中文巨长
复 一串一串的？
“小人书”叫我葛美国，
“无名”叫我阿小美，
其实叫阿葛就可以了，巨短
就这么定了!
不过说真的，症状之 11 的确是我的心愿啊!
复 葛美
以后就用葛美称呼大厨
还有一问：本味是什么样的东西？
复 色香味俱全
复 一串一串的？
冬天站在街上吃，很香很香，叫“炸串”
献上串串花
还是中国人聪明。就一个黄豆，变出多少东西！ 一种简单的豆制品，又有多少做法！
生活的乐趣一下子就变出来了。