主题：【原创】風の 廚房（十五）——天妇罗两种（图文） -- 过堂风
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🙂忘记说了，天妇罗本身没有调味，是蘸八方高汤食用的。 过堂风 字54 2014-05-28 06:32:27
🙂葡萄牙和西班牙的炸物是有调味的 1 夜月空山 字289 2014-05-28 10:39:33
🙂Schnitzel需要砸酥后高温几秒炸出的才好吃 1 scorpioking 字55 2014-05-31 04:17:44
🙂日式炸猪排并不好做，之前也有试过。
🙂主要是火侯问题, 3 meow 字345 2014-05-29 17:51:20
🙂有道理，有时候我也在想为什么饭店里的炸物就做的那么好 过堂风 字338 2014-05-29 20:41:05
🙂160度炸熟，180度炸酥脆，并把前面吸进去的油逼出来， 1 meow 字0 2014-06-01 12:58:05
🙂原来是这样，怪不得好天妇罗的垫纸上是滴油不沾的 过堂风 字100 2014-06-01 13:38:50